花生是我們?nèi)粘I町?dāng)中比較常見的一種食物,很多的老年朋友們都比較喜歡吃花生,而且花生所含有的營養(yǎng)價值也是非常高的,不過花生雖然是很有營養(yǎng)的,但是并不是所有人都適合吃的,下面小編就來告訴大家不能吃花生的人。那么不能吃花生的人有哪些?經(jīng)常吃花生有哪些好處?
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
4、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
5、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。
6、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?;ㄉ鷮賵怨?,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
7、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
通過以上內(nèi)容的介紹后,大家知道花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價格便宜,是男女老幼都喜歡的零食,但如果你屬于以上六種的人,花生則對你有害無益。所以,你一定要注意了,為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。
1、煮食利于過濾致癌物
現(xiàn)在是花生大量上市的時間,花生有很多吃法,一般的吃法有生食,油炸,炒,煮。從營養(yǎng)方面考慮,油炸首先不可取;生食也不可取,因為在花生生長過程中會感染黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發(fā)肝癌。因為黃曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃曲霉菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易于消化,營養(yǎng)素的損失最小,炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素,所以說煮是最好。
2、花生的紅衣要慎吃
吃的時候還有一個問題,就是關(guān)于花生的紅衣。一般都認(rèn)為花生的紅衣中的成分對人體是很有好處的,不錯,對絕大部分人是沒問題的,具體資料紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)骨髓制造血小板而縮短出血時間,并且有提高血小板的質(zhì)量,加強(qiáng)毛細(xì)血管的吸收性,調(diào)節(jié)凝血因子缺陷等功能。也就是說,花生的紅衣有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用,這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來,另一方面,對于血液黏稠度高的人來說,就沒什么好處了,反而會增加心腦血管疾病的風(fēng)險。因此,血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣,在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好采取別的補(bǔ)血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃花生的紅衣,避免血液黏稠。另:血液黏稠度可以通過獻(xiàn)血或體檢查出,或到醫(yī)院檢測。
1、促進(jìn)生長發(fā)育
花生中含有多種對人體有益的營養(yǎng)元素,其脂肪和蛋白質(zhì)的含量高達(dá)百分之三十,而且其中還含有鈣、維生素等豐富的微量元素,適當(dāng)?shù)氖秤每梢杂行樯眢w補(bǔ)充大量生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是對于正處于發(fā)育關(guān)鍵時期的青少年來說,花生更是一種不可多得的食物。
2、抵抗衰老
花生中含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì),這種營養(yǎng)物質(zhì)在進(jìn)入人體之后可以起到一定的抵抗衰老的作用,這也是花生被很多人稱之為“長生果”的重要原因之一。
3、預(yù)防癌癥
即使在醫(yī)療技術(shù)取得長足發(fā)展的今天,癌癥仍然是人們談之色變的一種惡疾。而研究表明,花生中所含的葉酸以及植物固醇可以幫助身體排出體內(nèi)的毒素,并且有效降低患腸癌的風(fēng)險。
4、提高免疫力
人體之所以能夠抵抗外界各種疾病的侵襲,主要依靠的就是自身的免疫系統(tǒng),而花生中所含的鋅就和人體的免疫能力有著密切的聯(lián)系。經(jīng)常吃花生可以變相增加鋅的攝入量,增強(qiáng)胸腺、脾臟和淋巴等器官的免疫能力。所以如果您想要提高一下自己的免疫力,那么不妨多吃一些花生。
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