太子參也是人參科類(lèi)，在我國(guó)南部地區(qū)有廣泛種植。而且太子參主要有補(bǔ)益脾肺、益氣生津的功效，對(duì)于治療身體虛弱、脾胃不和等癥狀有很好的效果。也可以大肥一些食物來(lái)吃。那么太子參有什么功效和作用？太子參要怎么食用？我們來(lái)看一看。。

太子參，為石竹科植物孩兒參的干燥塊根。又叫孩兒參，其意思是“太子”都吃不壞，或孩兒都吃不壞，是秋日養(yǎng)生的常用藥材。中醫(yī)常用于治肺虛咳嗽，脾虛食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草從新》還認(rèn)為它能“大補(bǔ)元?dú)狻薄，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。

1、太子參的功效與作用

太子參是人參家族中的一員，在我國(guó)的南方地區(qū)廣泛種植，藥用價(jià)值和食用價(jià)值都非常高的，作為草本植物的根莖，太子參主要用于補(bǔ)益脾肺，益氣生津的功效，治療身體虛弱，脾胃不和和胃陰不足等癥，也可以搭配食物進(jìn)行食補(bǔ)，不但營(yíng)養(yǎng)均衡，還可以有效的治療多種疾病，是人們最熟悉的一種藥材。

太子參功效與作用：補(bǔ)益脾肺，益氣生津。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養(yǎng)胃陰。但其補(bǔ)益脾氣之力不及黨參；用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。但其補(bǔ)氣益陰生津之力，均弱于西洋參。

太子參具有氣陰雙補(bǔ)的作用，用于治療少氣懶言、精神疲憊、稍有活動(dòng)就汗出較多，面色較紅、夜間汗出較多，心煩、口干咽燥等癥狀。一般用量每天10-30g，大劑量用到60g即可。

2、太子參的食用方法

1、黃芪紅棗太子參湯

材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時(shí)代茶給孩子喝。

功效：這款湯有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。

2、太子參燉田雞

材料：田雞350克，瘦肉50克，太子參50克，枸杞子10克，姜10克，清湯700克。

做法：田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發(fā)好，姜切片待用。將凈鍋上火，放入清湯丶姜片丶太子參丶枸杞子丶瘦肉丶田雞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)用小火燉30分鐘調(diào)味即成。

功效：太子參含多種氨基酸丶果酸丶淀粉丶維生素丶皂苷等成分，能消水腫丶化痰止咳，對(duì)心悸自汗丶病后體虛有一定的食療作用。

3、太子參燉柴雞

材料：太子參8克，柴雞250克，鹽、蔥、姜、料酒適量。

做法：將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

4、銀耳太子參

材料：銀耳15g，太子參25g，冰糖適量。

做法：將銀耳泡開(kāi)，洗凈，太子參布包，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥包飲用，每日1劑。

功效：益氣養(yǎng)陰、寧心安神，適用于心慌、氣短。

5、百合雙參湯

材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調(diào)入飴糖，拌勻服食。

功效：補(bǔ)氣止汗，適用于氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。

6、太子參石斛粥

材料：太子參10g，石斛15g，大米100g。

做法：將太子參、石斛水煎取汁，納入大米煮為稀粥服食，每日2次。

功效：益氣養(yǎng)陰，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病后體虛等。

3、太子參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素。

4、太子參的選購(gòu)和儲(chǔ)存

太子參的干燥塊根呈細(xì)長(zhǎng)條形或長(zhǎng)紡錘形，長(zhǎng)約2～6厘米，直徑約3～6毫米前后，表面黃白色，半透明，有細(xì)皺紋及凹下的須根痕，根頭鈍圓，其上常有殘存的莖痕，下端漸細(xì)如鼠尾。質(zhì)脆易折斷，斷面黃白色而亮，直接曬干的斷面為白色，有粉性，氣微，味微甘，以肥潤(rùn)，黃白色，無(wú)須根者為佳。置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

5、太子參的副作用

太子參一般用量每天10-30g，大劑量用到60g即可。本品尚未見(jiàn)到明顯的副作用，但沒(méi)必要超過(guò)60g，避免浪費(fèi)藥材。

6、太子參的中藥配方

1、自汗：太子參9g，浮小麥15g。用水煎服。

2、小兒出虛汗：太子參9g，浮小麥15g，大棗10枚。用水煎服。

3、心悸：太子參9g，南沙參9g，丹參9g，苦參9g。用水煎服，每天一劑。

4、肺虛咳嗽：太子參15g，麥冬12g，甘草6g。用水煎服。

5、神經(jīng)衰弱：太子參15g，桃仁，酸棗仁，遠(yuǎn)志，炙甘草各9g。煎服。

6、益氣固腎：太子參15至18g，放到碗里，加黃酒，適量的紅糖，隔水蒸汁。每日三回，口服，每日一劑?？芍蝿诹p傷，神疲無(wú)力，食少納呆，脈細(xì)弱。

7、潤(rùn)燥補(bǔ)虛：太子參，生地，白芍，生玉竹各9g。用水煎服。可治病后虛弱，傷津口干