蠶蛹，有些人可能看起來(lái)覺(jué)得有些害怕，不敢吃，但是蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高哦，含有豐富的蛋白質(zhì)。你知道蠶蛹的保健作用有什么？韭菜炒蠶蛹怎么做？今天，就給大家講一講蠶蛹有哪些保健作用和美味做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、蠶蛹的保健作用

1、蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

2、蠶蛹對(duì)機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對(duì)輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

3、蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細(xì)胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機(jī)能的衰老進(jìn)程。蟬蛹可以增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力，具有促進(jìn)代謝和保持健康的作用和效果。

4、蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。日本等國(guó)已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素，臨床用于抗癌治療。

5、蠶蛹含有的不飽和脂肪酸是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和合成年人體前列腺素的必須物質(zhì);降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán);增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力;促進(jìn)脂溶性維生素的消化和吸收。經(jīng)常食用的話(huà)可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也可以起到助消化和吸收的作用，降低血壓粘稠的和血脂。

2、韭菜炒蠶蛹

材料

蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量

做法

1.將蠶蛹洗凈，韭菜切斷，尖椒切圈。

2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蠶蛹煸炒一會(huì)。

4.加入韭菜炒勻。

5.待韭菜炒熟后，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。