金絲小棗是我們所吃的紅棗里的一個品種，這個品種的棗非常好吃，且營養(yǎng)價值很高，可以養(yǎng)顏，防衰老。你知道桂花蓮藕小棗怎么做？金絲小棗的功效作用有什么？今天，就給大家講一講金絲小棗有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、金絲小棗的功效作用

1、增強人體免疫力。常吃金絲小棗可以幫助人體提高免疫力，金絲小棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

2、增強肌力，增加體重。金絲小棗能夠幫助增加人的肌力，增加體重。實驗小鼠每日灌服金絲小棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明金絲小棗有增強肌力和增加體重的作用。

3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給金絲小棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明金絲小棗有保肝作用。

4、抗過敏。金絲小棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示金絲小棗具有抗變態(tài)反應作用。

5、鎮(zhèn)靜安神金絲小棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故金絲小棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變金絲小棗含多種三萜類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

金絲小棗吃起來非常甜，也有一點點酸酸的味道，主要是因為金絲小棗是由酸棗衍生二來的。我們平常在吃金絲小棗的時候，可以將金絲小棗燉湯時應連皮一起烹調(diào)。金絲小棗可以直接吃，也可以做成各種甜品、糕點、粽子等，還有我們非常喜歡的蜜棗、糖棗、醉棗等等美味的食物。

2、桂花蓮藕小棗

蜜糖賦予了蓮藕與小棗一層琥珀色的外衣，將甜蜜的滋味毫無保留的奉獻了出來，讓人分不清花香還是蜜甜。熱量標注：此菜熱量為283千卡/人

材料

蓮藕300g，干小棗100g，白砂糖100g，麥芽糖3湯匙45g，糖桂花2湯匙30g，鹽1/3茶匙2g

做法

1、蓮藕切去兩頭節(jié)蒂削去外皮，用清水沖洗干凈，切成0.5cm厚的圓片。干小棗用清水沖洗干凈。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將藕片放入汆1分鐘，再撈出用冷水沖涼，瀝干水分。

3、將藕片、干小棗、白砂糖和鹽放入鍋中，加入600ml清水，用大火煮制。

4、待糖水即將沸騰時放入麥芽糖，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小棗吸足水分膨脹，過程中應不時翻動攪拌，使糖分均勻滲透。

5、待水份即將蒸發(fā)盡時，將糖桂花放入，攪拌均勻。

6、最后將桂花蓮藕小棗一片片的放入笊籬中，瀝去多余的糖汁，放涼即可。