很多人一個人在家的時候都經(jīng)常會用電飯煲做燜飯吃，因為電飯煲做燜飯是非常簡單的，而且還能做出美味的食物，所以許多人都是非常喜歡吃燜飯，而土豆臘味燜飯就是備受人們喜愛的，那么土豆臘味燜飯怎么做？土豆臘味燜飯的做法是怎樣的？

1、土豆臘味燜飯

料材制烹

材料：臘腸(一根)、臘肉(半根)、大米(2杯)、干冬菇(3朵)、土豆(1顆)、花生(1小把)、洋蔥(半個)、大蒜(適量)、青蔥(2根)

調(diào)料：醬油(1茶匙)

土豆臘味燜飯的做法

1、干冬菇提前用清水泡發(fā)至回軟;將臘腸和臘肉切成粒狀;花生仁提前用水泡發(fā)(最好隔夜);土豆去皮切成小塊。

2、大米洗凈放入電飯煲中，按正常煮飯水量加水;放入花生和土豆，開始煮飯。

3、燒熱油鍋，爆香洋蔥和大蒜后，倒入臘腸和臘肉粒轉(zhuǎn)中火翻炒，加入冬菇粒，用醬油調(diào)味。

4、將炒鍋里的所有材料翻炒均勻后，將其倒入電飯鍋里，并將米飯與臘味冬菇翻拌均勻，進入第二次煮飯程序。

5、米飯煮熟后，將蔥粒倒在米飯上，拌勻即可開吃。

2、吃土豆的好處

1.土豆像糧食一樣富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量與米面相當(很豐富)，其蛋白質(zhì)含量亦與米面相當(很一般)，脂肪含量也與米面相仿(很少)。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種添加劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。

2.土豆富含維生素C，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。

3.土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高于大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。

4.土豆富含鉀，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，遠高于大米白面。其他礦物質(zhì)含量亦高于大米白面。

5.土豆富含膳食纖維(可能還包括抗性淀粉等)，大致相當于粗糧，健康價值高于大米白面等精制谷物。

土豆與大米面粉相比，營養(yǎng)優(yōu)勢明顯，但要真的作為主糧代替大米白面食用卻是非常困難的，甚至還趕不上地瓜(紅薯)，地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外，我沒吃過以主糧身份出現(xiàn)的土豆，那種專供嬰幼兒食用的奶豆或小饅頭或許是唯一例外。

恰好相反，我們經(jīng)常吃一些以菜肴身份出現(xiàn)的土豆，炒、拌、燉煮、紅燒、拔絲......，以及土豆制品，如粉絲、粉條等，還經(jīng)常吃薯條、薯片等以零食身份出現(xiàn)的土豆。它們與主糧的吃法相去甚遠，簡直不是一回事。看報道說，可以把土豆干粉混入(比例約1/3)面粉中食用，我自己沒吃過。無論如何，土豆要真的成為主糧必定困難重重。說老實話，我認為沒什么希望，如果沒有饑荒的話。