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香菜在生活中有什么功效?香菜肉絲怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 15:23 香菜菠菜韭菜小蔥

香菜可以說是非常常見的一種調(diào)味品了,吃面或者是做菜的時候經(jīng)常會放一點香菜,增味,但是有些人喜歡吃香菜,有些人不喜歡吃。你知道香菜在生活中有什么功效?香菜肉絲怎么做?今天,就給大家講一講香菜有哪些做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

香菜在生活中有什么功效?香菜肉絲怎么做?(1)

1、香菜的功效作用

常吃香菜可以健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富,水分含量很高,可達90%;香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、b2等,同時還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜辛、溫,歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

1.和胃調(diào)中:吃香菜對腸胃不好不容易消化的人來說有很多的好處的,香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒:身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣:香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道:我們吃肉食的時候,在上面撒點香菜,可以去除腥味。香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5.發(fā)汗清熱透疹:香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發(fā)汗,透疹。

香菜在生活中有這么多的食用價值,我們可以在做菜的時候適當(dāng)加點香菜,讓菜肴更美味。我們身邊的患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合。男性朋友吃香菜還可以促進精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)欲望,提高性能力。香菜在市場上賣的價格也不貴,我們可以經(jīng)常買一些香菜,用于調(diào)劑食物的味道,讓菜肴更美味。

2、香菜肉絲

材料

大棵香菜一把,里脊肉一塊,蔥姜幾片,干紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,淀粉少許,鹽1/2茶匙。

做法

1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

2.肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

3.鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

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