秋冬季節(jié)正是橘子上市的時(shí)候，而且橘子的種類是非常多的，例如我們常說(shuō)的小橘子，實(shí)際上它叫金桔，金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的喲，而且含有的功效作用也比較多，下面小編就來(lái)告訴大家金桔的功效和吃法吧。那么金桔有哪些吃法？金桔的功效作用是什么？

一、金桔的吃法

1、糖煮金桔

食譜原料：金桔，冰糖。

制作方法：將金桔洗凈，用牙簽戳兩三個(gè)洞;加水淹沒(méi)煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用;沒(méi)喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫?zé)崾秤谩?

健康提示：本食療主治小兒支氣管肺炎等疾病。

2、金桔果醬

食譜原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，檸檬汁半個(gè)，蜂蜜400克，水半杯。

制作方法：小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水沖洗，檸檬半個(gè)榨汁，百香果挖出果肉;小金桔切片，一邊切一邊要把里面的核挖出來(lái)，盡量挖干凈一點(diǎn);百香果肉過(guò)濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并攪拌均勻;火慢熬，加進(jìn)檸檬汁，繼續(xù)小火熬至起糖膠，然后熄火攤涼，拌進(jìn)蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

健康提示：金桔果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3、桔根豬肚

食譜原料：金桔根30克，豬肚1個(gè)。

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：熱菜，葷菜。

制作方法：將金桔根和豬肚洗凈切碎，加水4碗，煲成1碗半，加鹽少量調(diào)味。

健康提示：服法：每2天吃1次。

功用：補(bǔ)胃和胃健脾止痛。

4、金桔炒谷芽

食譜原料：炒谷芽15克，金桔2-3枚(或桔餅)。

制作方法：將金桔洗凈，壓扁，將炒谷芽放入砂鍋內(nèi)，加冷水200毫升，浸泡片刻;煎煮10分鐘后，再放入金桔煮5分鐘，將藥汁潷出，再加水煎1次，將兩次藥汁合并，加入少量糖，當(dāng)茶飲。

健康提示：此湯有健脾，理氣的作用，對(duì)由腸道產(chǎn)生氣體過(guò)多而導(dǎo)致的嬰兒腸痙攣頗有療效。

二、金桔的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為，金橘性溫，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃經(jīng)，有化痰止咳，理氣消食、疏肝解郁的功效。主治氣郁不舒，胸脅脹痛，食滯納呆，咳嗽咯痰等病癥。

《本草綱目》云：“下氣快膈，止渴解酒，辟臭?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“醒脾，辟穢，化痰，消食?！迸R床單用或與它藥配伍治療疾病，取得了較好的療效，現(xiàn)介紹幾款驗(yàn)方如下：

1、治嘔吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。

2、治痢疾：金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

3、治肋間神經(jīng)痛：橘絡(luò)、當(dāng)歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

4、治咽炎：金橘適量水煎代茶飲，或用橘葉泡茶飲。

5、治感冒：金橘5枚烤焦用開水沖服;亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服;還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。

6、治肺熱咳嗽：與白蘿卜絞汁口服。

7、治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服。

8、治乳腺炎：橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。

9、治疝氣、睪丸腫痛：金橘核15克，微炒，黃酒煎服，并用橘核適量，研末，酒調(diào)，敷患處。