菱角是許多人都吃過的食物，味道鮮嫩，吃起來美味可口，而且富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很多的功效，菱角可以直接蒸著吃，還可以熬粥，吃法有很多種，非常美味營養(yǎng)，那么菱角的功效有哪些？菱角怎么吃好吃？下面為大家介紹。

1、菱角的功效

1、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣。

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、菱角怎么吃

1.水煮菱角

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

2.菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

3.菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

4.蓮藕菱角大骨湯

做法：先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，最后加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

3、菱角可以生吃嗎

1、菱角能生吃嗎

菱角能生吃。

菱角的外層有一層厚實(shí)的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃好嗎

菱角生吃不好。

菱角雖然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環(huán)境不是很干凈，有可能含有寄生蟲，并且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。