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西洋參的真?zhèn)螒?yīng)該怎樣分辨?人參通常有哪些品種?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 15:04 西洋參人參滋補(bǔ)

西洋參是一種非常受廣大消費(fèi)朋友們來說,都是非常好的一種滋補(bǔ)營養(yǎng)品,它是一種大補(bǔ)的營養(yǎng)品,西洋參無論是用來給自己補(bǔ)身,還能作為一種非常好的送禮佳品,不過,當(dāng)然是需要有好的品質(zhì)才好,那么,西洋參的真?zhèn)螒?yīng)該怎樣分辨?人參通常有哪些品種?

西洋參的真?zhèn)螒?yīng)該怎樣分辨?人參通常有哪些品種?(1)

1、怎樣辨別西洋參真假

西洋參是補(bǔ)陰之物,是百姓生活中常見的滋補(bǔ)藥材。我們知道一個藥物的療效取決于它的質(zhì)量。一個藥物的質(zhì)量不好,不僅會浪費(fèi)我們的金錢,還會危害我們的健康。那么,怎么知道西洋參是真的還是假的?好藥保證療效。

現(xiàn)在市場上很多商家以生曬參假冒西洋參,那么,該如何辨別進(jìn)口西洋參、國產(chǎn)西洋參和生曬參呢?

進(jìn)口西洋參的特點(diǎn)為:主根呈圓形或紡錘形,蘆頭殘存或已除去,殘存者,略偏向一側(cè);表面呈淺黃色或黃白色,皮紋細(xì)膩,具有突起的橫長皮孔;質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì),皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面呈粉白色,皮部可見一棕色形成層環(huán),環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn);苦干味濃,透喉。

國產(chǎn)西洋參的特點(diǎn)為:呈長圓柱形,枝條較粗壯,蘆頭較大;表面較光滑,顏色偏黑,縱紋明顯;質(zhì)地輕,似剛出窯的紅磚,粉性差,少有裂開的隙縫;僅有苦味,甘味少或無,久嚼有棉絮感。

生曬參的特點(diǎn)為:根莖長圓柱形或紡錘形,蘆頭多已除去;表面呈土黃色或黃白色,皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短;質(zhì)地較脆而疏松,有放射狀裂隙,皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯;味淡,有甜味或豆腥味。

以上為進(jìn)口西洋參、國產(chǎn)西洋參和生曬參的特點(diǎn),通過他們的特點(diǎn)的比較我們可以辨別其真假。只有真的質(zhì)量好的西洋參才有好的療效。

2、人參主要有哪些品種

園參

人工種植的人參,多在我國吉林一帶栽種,因此又叫“吉林參”。其采挖時間在9月間,一般挖掘的園參都有5~7年,若過早挖取,人參漿水不足品質(zhì)不佳。

人參的種類有園參

按炮制方法不同,園參又可分為紅參、糖參等多種。

紅參

把新鮮的人參剪去支根及須根,洗刷干凈,放入籠屜中蒸制兩次,至參根變成黃色,皮呈半透明狀。取出以后,烘干或者曬干,即成為紅參。

功效:味甘,微苦,性溫,有大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,益氣攝血的功效。

糖參

將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右,撈出用竹針在參身周圍刺孔,放在盆中,倒入糖漿,浸糖24小時后沖去表皮糖漿,再曬干或用火緩緩焙干。

功效:性平和,可以直接吃,功效不如紅參。

生曬參類

人參的種類有生曬參類

把新鮮人參洗刷干凈,在日光下曬一天,然后用硫黃熏制曬干即成。

功效:味甘,微,性平,有大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,補(bǔ)益脾肺,生津安神的功效。

野山參

野山參就是在自然狀態(tài)下野生的人參,生長年限較長,由幾十年到上百年不等,現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少,是人參中的珍品。

功效:人參性溫,味甘,微苦,入脾肺二經(jīng),有大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、保脾養(yǎng)胃、安神益智和回陽救逆之功。長白山人參

味甘、微苦,性溫,入脾、肺、心三經(jīng),忌實(shí)證、熱證。人參具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津、安神等功效,主要適用于以下幾方面:

第一:氣虛欲脫、脈微欲絕等重危證候,能補(bǔ)元?dú)?、挽救虛?

第二:作為主藥與其他藥配伍,可治療脾氣虛、肺氣虛;治療津液耗傷及消渴病;

第三:用于心氣不足、心悸、心慌、失眠、健忘等癥。

人參的種類有長白山人參

哪些人適合吃人參:乏力,各種身體功能都較衰弱,沒有各種欲望如欲望、食欲、記憶欲等就可以,劑量以2-5g為宜。

高麗參

專指朝鮮半島出產(chǎn)的人參,在世界上享有盛譽(yù),完全成熟的高麗人參生長期在六年以上,是稀有的珍品,可入藥,能泡茶,可入膳。高麗參的加工工藝復(fù)雜,不同的加工工藝制成不同種類的高麗參。質(zhì)量最好的加工成紅參,其余加工成白參。

補(bǔ)充:功效:大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津,安神。用于體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少等癥。

適用人群:身體虛弱,體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士;婦女產(chǎn)后;術(shù)后患者恢復(fù)等調(diào)理。

西洋參

人參的種類有西洋參

原產(chǎn)加拿大、美國(產(chǎn)美國者又名花旗參),西洋參性涼,入心、肺、腎三經(jīng)。因其偏涼而補(bǔ),能益肺陰、清虛火、生津止渴,凡欲用人參而受不了人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之。久病傷陰,身體羸瘦者以西洋參為好。

什么人適合吃西洋參:乏力,口干,沒有胃寒、宮寒、手足冰冷的明顯寒象存在的情況下就可以,劑量以3—10g為宜。

東洋參

俗稱“白肌人參”,又名牛蒡,東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,健脾胃,補(bǔ)腎壯陽效果。

補(bǔ)充:作用與人參相似,但是功效較弱,因此可以直接食用。適用于陽氣虛弱者。

白參(糖參)

新鮮的園參經(jīng)沸水浸燙后(多選用身短、質(zhì)較次的高麗參),浸糖汁中,然后取出曬干而成。表面白色或淺黃白色,斷面黃白色,疏松,有的具裂隙,味較其它參甜,嚼之能溶化,水煮則迅速膨脹。其質(zhì)量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡為佳。

功效:適用于氣陰不足者。功效同生曬參,但作用較弱,適用于健脾益肺。

用法:泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。

人參怎么吃

煎湯服用

人參可用煎湯服用

將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中,加入清水,水稍高于人參。先浸泡20分鐘,然后蓋上蓋子,用火煎熬1小時左右即可。待參汁變溫后飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高,因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)、起效較快。適用于大病過后、邪氣已去、虛癥嚴(yán)重的患者。但是這種方法比較浪費(fèi)藥材,因此用此種方法進(jìn)補(bǔ)時不宜選用質(zhì)量好、價格昂貴的人參。

隔水蒸服

將人參切成片或小段,放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后蓋上蓋子,將瓷碗放入加好冷水的鍋內(nèi)。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右即可(注意不要把水燒干)。待溫后,飲碗中參汁。用此法一般可將人參反復(fù)蒸煮3—5次,直至藥汁極淡時為止。用此法進(jìn)補(bǔ)時可在蒸煮參湯時加入一些自己喜好的其他補(bǔ)品,比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

切片泡茶

將人參切成薄片,每次取3克左右(約5—10片),放入杯中(在冬季最好使用保溫杯),然后沖入沸水,加蓋半小時左右即可。代茶飲服。可用此法反復(fù)沖泡,直至參茶無味,最后還可嚼服參渣。這種服法簡便易行,又不會浪費(fèi)藥材,適合一般人長期服用。

切片含服

人參可切片含服

將人參切成薄片,每次取1—2片放入口中含服,至參片味淡或無味后,把參片嚼服咽下。這種服法比切片泡茶法還方便,也適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。

研粉吞服

將人參研成粉后用開水沖服,每次沖服3克,每日服3次?;?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊,每次服2粒,每日服3次。此法多用于比較名貴的人參:如野山參。這樣可以充分利用人參,而不使其有絲毫的浪費(fèi)。

用酒浸泡人參

對酒精過敏者不宜服用。同時浸泡適用于參須等不太貴重的部分。

結(jié)語:因?yàn)槿藚⑹茄a(bǔ)品,所以人參適宜在秋季食用,夏季不宜食用人參,一旦食用不僅達(dá)不到理想中的功效還容易導(dǎo)致上火、食欲不振,文章也具體也給大家講解了人參的食用方法和注意事項(xiàng),希望大家能掌握這些知識。

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