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地衣有什么功效?雞蛋炒地皮菜[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 15:04 地衣馬齒莧菠菜韭菜

地衣是一種只有雨后才會長出來的一種真菌,地衣菜又叫地皮菜,做法有很多種,可以做湯,可以涼拌,也可以炒菜。你知道地衣有什么功效?雞蛋炒地皮菜怎么做?今天,就給大家講一講地衣菜有哪些做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

地衣有什么功效?雞蛋炒地皮菜(1)

1、地衣有什么功效

吃地衣菜有很多的保健價值,很多地方的人把地衣菜做給家里的孩子吃,是因為地皮菜里面含有較高的林、改、鋅,是非常適合缺鈣兒童食用的一種食物。地衣是自由真菌和藻類共同在一起形成的特殊植物,在生活當(dāng)中我們可以直接食用,同時它還有很高的藥用價值,

營養(yǎng)價值:地皮菜富含磷、鋅、鈣等礦物質(zhì),是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物,對人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性,從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。

1、蛋白質(zhì)。地衣的蛋白質(zhì)高于雞蛋、木耳、銀耳等??偘被岷恳哺哂谀径?、猴頭。其所含營養(yǎng)成分,均顯著高于其他藻類,是兒童缺鈣癥的補(bǔ)充食物,對人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血也極為有利。

2、維生素。地衣還含有多種維生素,其中維生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養(yǎng)成分。

3、銅元素。地衣富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、鎂元素。地衣富含鎂,能提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動,降低血壓,預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強(qiáng)耐久力。

地衣是一種非常不錯的蔬菜,它的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,是一種特殊的植物。我們在生活中吃地皮菜可以生津潤咽、解熱化痰,還可以泡茶喝,地皮菜通常可以和韭菜一起炒著吃,也可以喝雞蛋、豬肉一起炒著吃,味道相當(dāng)不錯。地皮菜還可以燉湯喝,老年人是非常適合吃地皮菜的,地皮菜可以有效緩解和治療老年人骨質(zhì)疏松、冠心病、糖尿病、耳鳴眼花等癥狀。

2、雞蛋炒地皮菜

材料

地皮菜,雞蛋,青椒,剁椒(可不放),鹽

做法

1、地皮菜用清水反復(fù)清洗幾次,撈起瀝水備用。

2、雞蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,臨時想著加了點剁椒,最后放鹽調(diào)味后拌勻。

3、炒鍋放油,燒熱后把2倒入,底下的蛋液稍凝固后用鏟翻翻。

4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了,關(guān)火起鍋就成。

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