羊肉真的是非常美味的一種肉食，相信很多人都喜歡吃羊肉的，而吃羊肉對身體寒氣重的人來說，好處也是非常多的，今天小編要介紹的是，羊肉卷家常做法。那么羊肉卷怎么做好吃呢？快來get這個菜肴的技巧吧！讓你的胃得到滿足吧！來看看。

1、羊肉卷家常做法

炭烤羊肉卷

材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量

做法

1、羊肉洗凈切薄片;洋蔥洗凈切絲;番茄洗凈切片。

2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，并隨時刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個人口味可自行搭配。

紫蘇羊肉卷

材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.

烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蠔油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點，把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.

做法

冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先涂烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最后放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進烤箱先烤5分鐘，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘，就完成了. 趁熱也可撒點兒孜然粉.

2、羊肉養(yǎng)生食譜

一、桂枝羊肉煲

材料：去核紅棗7個，制附子15克，桂枝15克，羊肉400克，香菜，羊肉湯，黃酒，鹽適量。

做法：

1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈，將羊肉切成1.5cm的小方塊；

2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫；

3、加紅棗、桂枝、附子，改小火煲2小時，燉到羊肉酥爛；

4、最后加鹽調味，撒香菜即可。

功效：溫筋散寒，通經止痛，孕婦、內熱者不適宜食用。

二、羊肉燒胡蘿卜

材料：羊肉1000克，胡蘿卜500克，生姜5片，黃酒3匙，橘皮、細鹽、醬油適量。

做法：

1、羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘；

2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許；

3、燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗；

4、旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用于佐餐。

功效：本菜品以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。