枇杷冰糖的做法十分簡單，但功效卻很不錯，能夠防治感冒、祛痰化咳，是民間治療熱感冒的好方法，另外枇杷富含營養(yǎng)元素，有助于身體健康，臨近夏季做一道枇杷冰糖水作為甜品來喝，既能補充營養(yǎng)又能解渴降暑，何樂而不為呢？

1、挑選枇杷

通常人們都以為枇杷黃了就是熟了，其實不然，當(dāng)你打開充滿誘惑的枇杷皮咬下一口果肉的時候才會明白原來，它離成熟還遠著呢！挑選枇杷的時候最好是挑選已經(jīng)頭和尾都已經(jīng)完全退去青色，周身金黃而且黃中還泛著微紅的那種，這樣的枇杷才會甜，完全成熟的枇杷輕捏一下有軟度也有彈性，這樣的生吃酸甜可口，枇杷煮水后也很好吃。

2、處理枇杷

枇杷清洗時要把絨毛洗凈，否則后面剝皮的時候容易將絨毛沾到果肉上，其他要注意的就是去皮去核的時候順便要將枇杷的內(nèi)膜去掉，如果實在嫌麻煩就算了，枇杷通常會被掰成兩半，如果希望能夠枇杷味道更濃，可以將枇杷果肉切成小塊兒待用。

3、制作過程

處理好枇杷果之后，枇杷冰糖水制作過程很簡易，值得注意的是火候，通常把枇杷、水、冰糖放入消過毒的鍋中，煮開之后轉(zhuǎn)小火煮半小時即可，煮好之后放到溫涼就能食用了，加熱后的熟食放在冰箱通常能放三天左右，如果出現(xiàn)異味就不要在吃了。

4、功效解讀

枇杷具有止咳化痰、調(diào)和胃部、潤肺和氣等作用，它經(jīng)常被中醫(yī)用于肺熱咳嗽等治療，通常民間會把枇杷煮水作為偏方來治療感冒和咳嗽，當(dāng)然它也確實有這樣的療效，枇杷糖水能夠潤肺止咳化痰，防感冒，助消化，常食冰糖枇杷能養(yǎng)肺、去脂、防癌、防止細胞老化、治療喉干、熱渴、咳嗽、打嗝、食欲不佳等癥狀，通常小孩兒一天能吃五個以內(nèi)的枇杷，而大人可以吃五到十顆左右，枇杷偏涼性，不可食用過多。