朗姆酒是一種在外國(guó)比較常見(jiàn)的酒類(lèi)品種，是一種用甘蔗為原材料制作而成的酒，朗姆酒除了喝之外，還可以做成菜肴。你知道朗姆酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？朗姆酒的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講朗姆酒有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、朗姆酒的起源

朗姆酒又稱(chēng)火酒，它的綽號(hào)又叫“海盜之酒”，因?yàn)檫^(guò)去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜都喜歡喝朗姆酒。

朗姆酒的原料為甘蔗。朗姆酒的產(chǎn)地是西半球的西印度群島，以及美國(guó)、墨西哥、古巴、牙買(mǎi)加、海地、多米尼亞、特立尼達(dá)和多巴哥、圭亞那、巴西等國(guó)家。另外，非洲島國(guó)馬達(dá)加斯加也出產(chǎn)朗姆酒。

16世紀(jì)，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖時(shí)剩下許多殘?jiān)?，這種副產(chǎn)品稱(chēng)為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。但當(dāng)時(shí)的釀造方法非常簡(jiǎn)單，酒質(zhì)不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。后來(lái)蒸餾技術(shù)得到改進(jìn)，把酒放在木桶里儲(chǔ)存一段時(shí)間，就成為爽口的朗姆酒了。

2、朗姆酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

朗姆酒是以甘蔗壓出來(lái)的糖汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而生產(chǎn)的一種蒸餾酒。酒度40度，一般不甜，也有加糖的。

3、朗姆酒的功效與作用

朗姆酒具有祛寒、活血的功效。

4、朗姆酒的做法大全

1、朗姆酒冰淇淋

材料：

牛奶500克、淡奶油300克、雞蛋4個(gè)、朗姆酒70毫升、葡萄干適量、元貞糖40克、香草粉適量

做法：

(1)朗姆酒泡葡萄干2小時(shí)以上，淡奶油打發(fā)至5成左右;

(2)將純牛奶全部倒進(jìn)奶鍋，加入打發(fā)好的100g淡奶油、20g糖以及香草粉;

(3)中小火熬煮奶液，燒開(kāi)冒泡立即關(guān)火進(jìn)行冷卻。

(4)蛋黃蛋清分離出來(lái)，只用蛋黃，加入剩下的白糖和蛋黃一起打散;

(5)將蛋黃液倒入冷卻后的牛奶液中，中小火熬煮;

(6)剩下的淡奶油打發(fā)至7成左右，和蛋奶液混合在一起，冷卻后加入用朗姆酒泡好的葡萄干;

(7)倒入容器放入冰箱進(jìn)行冷凍，稍微凝固的時(shí)候再次攪拌，每隔2個(gè)小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次即可。

2、朗姆酒漬黑櫻桃軟曲奇

材料：

低筋面粉100克、黑櫻桃12顆、泡打粉半小勺、黃油35克、白砂糖50克、朗姆酒30毫升

做法：

(1)黑櫻桃洗凈去核，切成黃豆大小，加入細(xì)砂糖混合均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時(shí)以上;

(2)濾出的黑櫻桃汁中加入清水，再加入朗姆酒浸泡半個(gè)小時(shí);

(3)室溫軟化的無(wú)鹽黃油，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至羽毛狀，加入浸泡過(guò)黑櫻桃的朗姆酒汁打發(fā);

(4)低筋面粉和泡打粉混合均勻，過(guò)篩到大盆中，打入黃油以及少許的浸泡黑櫻桃的汁水?dāng)嚢?

(5)倒入櫻桃碎攪拌均勻;

(6)倒入裱花袋中，擠出少許，放入烤箱中進(jìn)行烤制即可。

3、朗姆酒慕斯蛋糕

材料：

朗姆酒20毫升、低筋面粉120克、香草精適量

做法：

(1)將砂糖分三次加蛋白中打發(fā)，成干性;

(2)蛋黃加砂糖攪拌均勻后，加入過(guò)篩后的低筋面粉翻拌;

(3)取三分之一蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻后，再倒入剩余蛋白中;

(4)將蛋糊裝入裱花袋中，用圓口裱花嘴擠滿(mǎn)烤盤(pán)，靜止5分鐘后，撒一次糖粉，放入烤箱170度，15分鐘左右即可。

(5)將蛋黃、細(xì)砂糖倒入盆中，加入朗姆酒。隔熱水，攪打至蛋黃變得很細(xì)膩，加入冰水泡軟魚(yú)膠片。降溫蛋液至30度后，動(dòng)物淡奶油隔冰水打發(fā)6分拌勻;

(6)取一片手指餅蛋糕片，放入模具，倒入1/3巴巴露亞，再排放水果，倒入剩余巴巴露亞，蓋上另片蛋糕片，冷藏4小時(shí)后即可脫模，撒適量糖粉。

5、朗姆酒的食用方法

1、直接飲用：朗姆酒可以直接飲用，芳香濃郁，冰鎮(zhèn)后口感更佳。

2、與其他飲料混飲：也可以與可樂(lè)、果汁等飲料混合在一起飲用。

3、作為糕點(diǎn)的輔料：朗姆酒作為輔料，也適合用于西點(diǎn)的制作，使糕點(diǎn)味道更香醇。

6、朗姆酒的副作用

朗姆酒不宜飲用過(guò)量，以免引起酒精中毒，另外患有心血管疾病的人群也盡量少喝。

7、朗姆酒芝士焗蝦

材料

大對(duì)蝦，朗姆酒，馬蘇里拉芝士，鹽，白胡椒粉，蒜蓉

做法

1.對(duì)蝦洗凈剪去須，瀝干水分，用剪刀在背部剪開(kāi)，挑出腸泥。撒上鹽，淋點(diǎn)朗姆酒，撒白胡椒粉腌制一個(gè)小時(shí)左右

2.烤箱180度預(yù)熱?？颈P(pán)鋪錫紙，把腌制好的對(duì)蝦排在上面，在蝦開(kāi)背處撒上蒜蓉

3.馬蘇里拉芝士刨成屑，撒在對(duì)蝦開(kāi)背處。放入預(yù)熱好的烤箱中層、180度烤20分鐘左右即可出爐