我們經(jīng)常會看到路邊的燒烤攤上有魷魚賣，很多人都受不了魷魚的誘惑會買上幾串，魷魚的味道是很好的，而且吃魷魚還有很多好處，當(dāng)然除了烤著好吃以外還有其他的吃法，青椒魷魚是一道常見的菜，那青椒魷魚的做法是怎樣的？青椒魷魚怎么做？

1、食材

主要食材：魷魚2條。

其他食材：青椒1個、洋蔥半個、鹽1茶匙、雞粉1茶匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少許、料酒少許、姜適量、干辣椒5個、蠔油1湯匙。

2、做法步驟

1.魷魚改花刀，切條狀。

2.魷魚加姜絲，料酒，胡椒粉碼味去腥。

3.洋蔥切絲，青椒切絲，蒜切片。

4.鍋中燒開水，下魷魚，打卷撈出。

5.起鍋燒油，下洋蔥，蒜片，干辣椒，姜絲爆香。

6.下魷魚和青椒翻炒，加鹽，雞粉，白糖，蠔油調(diào)味，翻炒均勻，起鍋裝盤。

3、功效

增進食欲、維護骨骼健康。

4、魷魚的營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。

魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。

食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。