海參是一種生長(zhǎng)在海底的動(dòng)物，海參所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，是極佳的補(bǔ)品之一，對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)效果，不過在吃海參的時(shí)候還是要注意一些食用禁忌的，下面小編就來告訴大家食用海參要注意的事項(xiàng)。那么吃海參時(shí)要注意哪些事項(xiàng)？海參含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

一、吃海參的注意事項(xiàng)

1、海參也不能和甘草一起吃。

2、海參也不適于與醋一起食用，醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。

4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)。

5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的，人們認(rèn)為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實(shí)不然。

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

7、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。

二、海參的烹飪指導(dǎo)

1、漲發(fā)好的海參應(yīng)反復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分。

2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法。

3、保管時(shí)注意：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中;如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

三、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、延緩衰老、消除疲勞

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有延續(xù)衰老，消除疲勞等多種功效。海參中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性元素，其中的酸性粘多糖與軟骨素可以有效的降低我們心臟組織中的脂褐素與皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參能夠調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w內(nèi)的水份平衡，非常適合孕期腿腳浮腫的準(zhǔn)媽媽們。

2、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)

海參具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、增強(qiáng)免疫力的作用，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它的體內(nèi)含有很高精氨酸，還被稱為精氨酸的大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性朋友精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)的作用。每天一個(gè)海參，足可起到補(bǔ)腎益精的效果。海參中含有豐富的鐵以及海參膠原蛋白，具有顯著的養(yǎng)血、補(bǔ)血、生血作用，非常適用于手術(shù)后的病人、妊娠期間的婦女、絕經(jīng)期的婦女。

3、消除腫瘤、增強(qiáng)免疫力

海參除了以上的作用以外，還具有消除腫瘤、增強(qiáng)免疫力的作用哦。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樵诤⒌捏w壁、內(nèi)臟中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)我們?nèi)梭w是安全無毒的，大家可以放心的食用，它能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，有效的抗癌、防癌。海參不僅能夠消除腫瘤，還能夠提高人體免疫力，增強(qiáng)我們體內(nèi)抵抗疾病的能力，因此，海參非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)下的的中年朋友們，體質(zhì)虛弱、易感冒的老年人和兒童等亞健康的朋友們食用。