很多人平時都喜歡棗子，棗子是營養(yǎng)價值很高的一種食物，不管是青棗還是紅棗都是很好吃的，但是棗子不能吃太多了，吃多了可能會出現(xiàn)胃脹氣的情況，棗子要注意保存，保存不當(dāng)是容易發(fā)霉的，那發(fā)霉的棗子能吃嗎？發(fā)霉的棗子可以吃嗎？

1、發(fā)霉的棗子還能吃嗎

發(fā)霉的棗子是不能食用的，發(fā)霉的棗子已經(jīng)變質(zhì)，棗子的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)被破壞，吃發(fā)霉的棗子對人體有害。棗子被譽為“天然養(yǎng)生丸”，棗子是壞血病的克星，多吃棗子可以治療貧血，但是發(fā)霉的棗子營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)破壞，對人體有害。

2、發(fā)霉的棗子的危害

棗子中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，環(huán)磷酸腺苷能參與人體各種生理活動，促進人體健康。棗子發(fā)霉之后，環(huán)磷酸腺苷分子結(jié)構(gòu)會被破壞，生成對人體有害的物質(zhì)。棗子發(fā)霉之后，會對腸胃產(chǎn)生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐，嚴重可能會危害生命。

3、棗子發(fā)霉怎么辦

食用發(fā)霉的棗子會對人體有害，嚴重可能造成生命危險。所以，如果發(fā)生霉變的情況應(yīng)該直接將棗子扔掉。棗子存放方法得當(dāng)，是不會產(chǎn)生霉變情況，建議下次購買棗子小心貯藏。

4、棗子要怎么保存

將剛買回來的棗子倒進紙箱，放置在陰涼干燥處保存，為了避免生蟲和上潮，最好經(jīng)常拿出來在太陽下晾曬，也可放進冰箱冷藏，棗子數(shù)月不壞。

5、棗子的好處

1、防治心血管疾病

棗子富含人體能量代謝的必須物質(zhì)，能夠幫助增強肌力，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，有助于防治心血管疾病。

2、保護肝臟

棗子能夠促進白細胞生殖，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，其中的果糖，葡萄糖，低聚糖，酸性多糖參與保護肝臟;同時棗子能提高體內(nèi)單核細胞的吞噬功能，維生素C能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，起到保肝護肝的作用。

3、預(yù)防膽結(jié)石

棗子中含有的維生素C能夠使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，減少膽結(jié)石形成的概率。

4、減少老年斑

維生素C還是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，能夠防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，減少老年斑產(chǎn)生。

5、調(diào)和藥性

棗子味甘性溫，在不少中醫(yī)處方中都會用到棗子來緩和或減少某些藥物的毒性和副作用，保護脾胃不受傷害。

6、防治高血壓

棗子中含有蘆丁，能夠使血管軟化，使血壓降低，經(jīng)常吃棗子有助于防治高血壓。

7、提高免疫力

棗子中的多糖是重要的活性物質(zhì)，除此以外還含有大量維生素C，核黃素，硫胺素，胡蘿卜素，尼克酸等多種維生素，有較強的補養(yǎng)作用，能夠提高人體免疫力，增強抗病能力。