很多人平時會喝粥,粥有很多美味的做法,不同的食材搭配在一起,做出的粥的味道營養(yǎng)都會有所不同,香菇和瘦肉是生活中常見的食材,這二者可以做很好的搭配,味道營養(yǎng)更加豐富,那么香菇瘦肉粥怎么做?香菇瘦肉粥的做法是什么呢?
用料:
瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清一個、生粉一小勺、姜、蔥、鹽、胡椒粉
做法:
1、剩米飯放鍋中加開水熬制開花。
2、瘦肉切小丁用蛋清和少許生粉、鹽腌制一會。
3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻,再放入瘦肉丁繼續(xù)煮十幾分鐘。
4、放入鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、鍋中放油炸香蔥花,制成蔥花油,趁熱澆入熬好的粥中。
1、喝粥易消化
它稀軟糜爛,是日常食物中最容易消化和吸收的食品,健康成年人、老人、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒都很適宜。老人體內(nèi)各臟器已進(jìn)入老化階段,各種生理功能在衰退,其胃腸不能承受干硬、油膩或生冷食物,而以食粥為最宜。病人、孕產(chǎn)婦的消化功能都較差,嬰幼兒的內(nèi)臟器官還很嬌嫩,而經(jīng)常吃粥則可確保平安。
2、營養(yǎng)豐富
粥品種類繁多,營養(yǎng)豐富、全面,它處含有大量機(jī)體供能量最快的糖以外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素及鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。
3、喝粥有食療效果
粥有治病功效。因為粥容易消化,又有和胃補脾、消肺治痰等保健作用,從而能使人增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看,經(jīng)常食粥還能控制體內(nèi)脂肪,降低膽固醇含量,消除血液中脂質(zhì)、過氧化物的沉積,對于預(yù)防高血壓、冠心病、糖尿病都有一定好處,因而被人們廣泛引用于多種疾病的防治。
4、粥的分類和功效
粥的種類,按其原料分為三類:白粥、食品粥和藥粥。
白粥的功效
純用大米、麥、粟、玉米等谷類加以煮爛而成。大米粥健胃脾,扶正氣而強(qiáng)身;玉米粥和中開胃.可預(yù)防心血管?。畸溒嗄艽龠M(jìn)潰瘍愈合,是消化道潰瘍患者的良好食物。
5、食品粥的功效
在白粥中添加其他食品做成。如菠菜粥和中補氣、滑腸通便,胡蘿卜粥寬中利氣,能預(yù)防高血壓;雞汁粥補精益力,治虛損體弱;羊肉粥能溫補脾胃;豬肝粥可補血明目;肉骨頭粥有補血壯筋之力;綠豆粥能清熱解毒,消暑止渴;赤豆粥利水消腫,清熱解毒。
6、藥粥的功效
是在白粥或食品粥中加用一些中藥同煮而成。其中谷類有健補脾胃扶正氣的功效,另外針對疾病選配藥物,相互協(xié)調(diào),可以補益強(qiáng)壯身體,祛病延年。比如川烏粥祛風(fēng)除濕,治關(guān)節(jié)腫痛;黃芪粥可以補氣;黨參粥能健胃;菊花粥能養(yǎng)肝明目;白木耳粥可益肺補胃;人參粥大補元氣等。
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