大家都知道百合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于肺部疾病以及失眠多夢(mèng)有很好的療效，但是百合到底怎么做呢？百合到底有哪些做法呢？怎么做才能既好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？

1、腰果西芹炒百合

這道菜是比較常見的一種，做法是將百合洗凈后浸泡2小時(shí)或者更久去除苦味，并且將發(fā)黑的部分去掉，然后將西芹洗凈后用開水焯一遍撈出，接著將腰果在油鍋內(nèi)翻炒至金黃色后盛出，再將油鍋加熱后爆蔥和姜，最后將西芹和百合以及腰果一起倒入鍋內(nèi)翻炒，炒的差不多之后加入適量食鹽和雞精以及淀粉水，以便湯汁粘稠，炒均勻之后即可出鍋食用。味道極好。

2、蓮子百合銀耳羹

這道菜老少皆宜，尤其對(duì)于中老年體虛、氣管炎和高血壓患者較為適宜，并且還能美容養(yǎng)顏。做法是將銀耳用熱水浸泡，蓮子和百合用冷水泡，各泡2小時(shí)，然后將泡好的百合、蓮子、銀耳一起放入砂鍋內(nèi)煮沸后換至小火煮半小時(shí)，煮的差不多之后可以放些枸杞點(diǎn)綴，還能補(bǔ)腎益氣，最后關(guān)火起鍋即可食用。當(dāng)然如果女性食用還可以加紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏。

3、百合蓮子紅豆沙

這個(gè)比較適合夏季食用，具有降血壓、滋補(bǔ)安神、潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏等功效。做法是將蓮子洗凈后去芯，然后將百合、蓮子、紅豆在一起用冷水浸泡2小時(shí)左右，瀝干后將它們一起放入鍋內(nèi)大火煮沸后改小火慢熬半小時(shí)左右，直至紅豆出沙，最后加入適量冰糖攪拌均勻，直至全部溶解即可起鍋，可以熱著吃，也可以冰了之后吃，味道都不錯(cuò)。