魚(yú)是生活中很常見(jiàn)的食物,其種類(lèi)豐富,不同的魚(yú)類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有差異的,而且也有許多要注意的地方,那么夏季適合吃什么魚(yú)?夏季吃什么魚(yú)更養(yǎng)生?夏季適合吃的魚(yú)類(lèi)食物有很多,下面就來(lái)詳細(xì)了解夏季適合吃什么魚(yú),以及需要注意的事項(xiàng)吧。
1.鱸魚(yú)——補(bǔ)肝益腎
北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚(yú)能“補(bǔ)五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣。”足見(jiàn)鱸魚(yú)的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩,沒(méi)有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。
2.草魚(yú)——暖胃明目
春末夏初的草魚(yú)是淡水魚(yú)中最物美價(jià)廉的魚(yú)類(lèi)之一。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的好食物。草魚(yú)還含有豐富的硒元素,有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩,開(kāi)胃、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚(yú)能“其頭蒸食尤良。”讀者不妨也試試蒸食草魚(yú)頭的做法。
3.鱖魚(yú)——健脾養(yǎng)血
鱖魚(yú)數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首,這是因?yàn)轺Z魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿(mǎn),無(wú)膽少刺,為春季淡水魚(yú)之上品?!侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞,健脾胃,益氣力”,適宜體質(zhì)衰弱,飲食不香的人食用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明,鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩,極易消化,適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚(yú)肉的熱量不高,且富含抗氧化成分,對(duì)想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
1.觀魚(yú)形。
污染重的魚(yú),形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2.看魚(yú)眼。
飽滿(mǎn)凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚(yú);眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
3.嗅魚(yú)鰓。
新鮮魚(yú)的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味;不新鮮魚(yú)的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
4.摸魚(yú)體。
新鮮魚(yú)的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚(yú)表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚(yú)肉。
新鮮魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無(wú)異味;不新鮮魚(yú)肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
6.看魚(yú)腹。
新鮮魚(yú)的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚(yú)肛孔稍凸出。草魚(yú)的儲(chǔ)存方法保存鮮活草魚(yú)時(shí),可以往魚(yú)嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于陰涼處,每天換一次水,可以保存兩周左右。如果是已死處理過(guò)的草魚(yú),不水洗,不刮魚(yú)鱗,將內(nèi)臟掏空,放在淡鹽水中,可以保存數(shù)天,或著冰箱冷藏保存。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起