最近幾年紅薯藤南瓜藤都是很受大家喜愛的，以前可能大家都沒有想過這些東西可以吃，南瓜藤其實是有很高的營養(yǎng)價值的，而且南瓜藤的吃法也比較多，甚至有人在烹飪南瓜的時候會加入一些南瓜藤，那南瓜藤炒小南瓜的做法？南瓜藤炒小南瓜怎么做？

1、食材

主要食材：南瓜藤500克。

其他食材：小南瓜1個，青椒2個，油、鹽適量。

2、做法步驟

1.南瓜藤切成很短的段，小南瓜切絲，青辣椒切碎。

2.油鍋燒熱，南瓜藤和小南瓜絲、青辣椒倒進去翻炒片刻，放鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒，炒至南瓜絲變軟即可出鍋。

3、功效

清肺、平肝和胃、通絡(luò)、降血脂、寬腸通便。

4、南瓜的功效作用

1.解毒

內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2.保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.防治糖尿病、降低血糖

南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4.消除致癌物質(zhì)

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

5.促進生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。