食鹽是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中會經(jīng)常見到的配料之一，通常我們在烹飪的時(shí)候都會用到鹽來調(diào)味，然而食鹽除了能調(diào)味之外，對我們?nèi)梭w的作用也是比較大的，不過有些朋友們在吃鹽的時(shí)候卻產(chǎn)生了一些誤解，下面小編就來告訴大家日常吃鹽的誤解，希望對大家有幫助。那么日常吃鹽的誤解有哪些？鹽吃多了身體有什么危害？

一、吃鹽的誤區(qū)

1：吃鹽越少越健康

吃鹽太多(鈉攝入過量)不利于健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

2：海鹽比食鹽含鈉少

美國心臟協(xié)會一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得。

3：炒菜不加鹽，鈉就不過量

美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過75%的鈉來自于加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

4：大量的鈉只存在于食物中

除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。

5：鹽放少了沒有味道

限制鈉鹽攝入量，并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。

6：只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心

高血壓僅僅是多鹽飲食導(dǎo)致的疾病之一。吃鹽過多會導(dǎo)致鈉攝入過量，還會導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病等。因此，即使血壓正常的人群，每天鈉的攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。

7：不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉

熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太咸的食物，也可能會含有大量的鈉。

二、鹽吃多的危害

1、食鹽過多易長雀斑

食鹽過多，有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑;而飲食中如只攝取動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)，則會影響肝臟正常功能而使雀斑更顯眼。所以長雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外，藥物是肌膚的大敵，尤其是安眠藥會使體內(nèi)產(chǎn)生過多酸性，激素失衡，臉上生出雀斑。

2、骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

3、感冒

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。

4、胃炎、胃癌

攝人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。