洋蔥是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃洋蔥可以為健康帶來不少的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，那么洋蔥的保健功效有哪些？洋蔥的飲食搭配有什么注意事項？洋蔥的保健功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吃洋蔥的好處，以及注意事項吧。

1、洋蔥的保健功效

1所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；

2所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用；

3洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；

4洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；

5洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；

6所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；

7洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

8洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；

中醫(yī)中有句話叫做“十八反十九畏”，就是說有的藥物相互配合就會產(chǎn)生各自的副作用，而對于食物我們也是有搭配禁忌的，這個洋蔥雖好，可是也不能隨隨便就搭配著吃。

2、洋蔥的搭配禁忌

1.洋蔥+蜂蜜

《金匱要略》中曾經(jīng)記載：“生蔥不可共蜜食之，殺人”，“食蜂蜜后，四日內(nèi)食生蔥韭，令人心痛”。當(dāng)洋蔥與蜂蜜同食時，會出現(xiàn)頭痛、眼疼等不適情況，嚴(yán)重時甚至?xí)鳎虼?，一定要注意?。?

2.洋蔥+魚

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。

3.洋蔥+海帶

因為這個海帶中含有豐富的鈣和碘，而洋蔥中含有草酸，當(dāng)草酸在人體內(nèi)遇上鈣或者鋅的話，就會形成草酸鈣和草酸鋅，不易排出體外，會影響鈣和鋅的攝入，還有可能引起結(jié)石。

4.洋蔥+蝦

不管你是皮皮蝦還是小龍蝦還是基圍蝦，記住只要是蝦就不可與洋蔥同食，與這些蝦類同食時，也容易形成草酸鈣，形成結(jié)石。

了解完這個搭配禁忌我們就來看看和洋蔥的最佳搭檔是哪些吧。

3、洋蔥的最佳搭配

1.洋蔥+大蒜

都是有著刺鼻氣味的食物，這么“臭味相投”是防癌抗癌的好搭檔啊!不僅如此對于消炎抗菌也是不錯的哦。

2.洋蔥+雞蛋

想吃媽媽做的洋蔥炒雞蛋了嗎？沒錯就是這么相配。常吃是可以提高人體對維生素c和維生素E的吸收率。

3.洋蔥+苦瓜

苦瓜雖然很苦，可是加上洋蔥的香甜是不是有種苦盡甘來的感覺，不僅如此它們也是提高人體免疫力的絕配。

4.洋蔥+五花肉

這道菜是個人非常喜歡一道菜，這樣搭配可以起到滋陰潤燥的功效，且搭配的口味也是非常美味的。

4、洋蔥的選購技巧

1、挑選那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。

2、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。

3、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

4、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄，易老。