相信大家應(yīng)該都吃過(guò)螃蟹，螃蟹是一種非常常見(jiàn)的海鮮，喜歡吃螃蟹的人也有很多，但是最好螃蟹還是不要吃太多，畢竟螃蟹是屬于寒性的食物，那你們知道螃蟹的食療價(jià)值有哪些螃蟹的食療價(jià)值有什么，我們一起來(lái)看看螃蟹的食療價(jià)值。

1.螃蟹的食療價(jià)值

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)

有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效

對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

【性能】味咸，性微寒。能續(xù)筋接骨，活血行瘀，利濕退黃，解漆毒。

【參考】肉和內(nèi)臟含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，微量的膽甾醇。

蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、蟹黃素、甲殼素、蛋白質(zhì)等。

【用途】用于跌打損傷，損筋折骨，血瘀腫痛；婦人產(chǎn)后血瘀腹痛；濕熱黃疸等。

【用法】酒浸，油炸，煎湯，入丸、散等。

2.螃蟹怎么做下酒

做法一

1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。

2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。

3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。

4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。

5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內(nèi)攤開(kāi)，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時(shí)，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會(huì)兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，并將洗好的香菜撒在盤周圍即成。

做法二

1.蔥切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么樣都可以。

2.淀粉用少量水調(diào)開(kāi)，是用來(lái)裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒過(guò)程中散開(kāi)，所以不用很稀。

3.殺死螃蟹并且分尸。我沒(méi)那個(gè)膽量，每次都是我老公來(lái)，而且累個(gè)半死。