蜂蜜是生活中很常見的營養(yǎng)食品，適當吃蜂蜜可以為健康帶來不少的好處，但是吃蜂蜜也有許多禁忌要注意，那么食用蜂蜜的保健功效有哪些？食用蜂蜜的好處是什么？蜂蜜的保健功效有很多，可以作為日常補養(yǎng)品食用，下面就來詳細了解具體情況吧。

1、食用蜂蜜的保健功效

1.抗疲勞

在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，提高記憶力。

2.抗過敏

春天萬物復蘇，過敏源增多，易引起特殊體質(zhì)的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏癥，長期服用，還可緩解哮喘癥發(fā)作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。

3.消積食

蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

4.清腸道

蜂蜜導瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2～3天。

5.潤肺止咳

蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用敘煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。

2、蜂蜜的選購技巧

1.外觀色澤

真蜂蜜色澤柔和，光亮透明，質(zhì)地細膩，顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。

2.粘稠度

一般來說，蜂蜜越稠越好。國家標準規(guī)定蜂蜜中的含水量小于20%為一級品。所以晃動瓶子時，蜂蜜顫動較小，停止晃動時，掛在瓶身上的蜂蜜會緩慢留下者為好蜂蜜。

3.氣味

純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。而假蜂蜜由于加了添加劑，聞起來會有水果糖或香精味。

4.蜂蜜形狀

好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會迅速彈回。蜂蜜一般呈液態(tài)和晶態(tài)，很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差，這不一定。蜂蜜結晶是正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無關。一般蜂蜜在13℃以下就會呈結晶態(tài)，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。

5.嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

6.價格

目前純蜂蜜的市場價格在60~80元一斤，如果價格過低，就要警惕質(zhì)量問題了，若過高則要注意可能是商家估計提高價格。

但通過價格來判斷蜂蜜好壞并不客觀，難防商家為了混淆以假亂真，將低廉的次品標注標準價位來賣，防不勝防。