炎熱的夏季，很容易出現(xiàn)上火的癥狀，上火需要調(diào)理，夏季可以喝一些湯，湯具有不錯的滋補(bǔ)功效，而且夏季喝一些湯還可以幫助解暑降溫，緩解身體燥熱，預(yù)防中暑，那么夏季喝什么湯清熱又解暑？夏季下火靚湯推薦，下面一起來看看吧！

1、清熱又解暑靚湯推薦

1、夏枯草煲雞腳：

夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、膽經(jīng)。能清肝火，可用于肝火上炎、肝陽上亢所致的多種病變?nèi)缂甭愿窝?；能清熱散結(jié)，適用于熱結(jié)引起的病變，如痰火郁結(jié)所致的結(jié)核，***腫大及腫瘤；能明目，可用于各種肝火上炎所致的目赤腫痛、視物不清。雞腳能滋陰潤燥、健脾補(bǔ)益。夏枯草煲雞腳，清肝瀉火、解郁散結(jié)，既可為盛夏悶熱時的下火靚湯，亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人士。

材料：夏枯草30克、雞腳6只、豬瘦肉250克、生姜4片。

烹制：夏枯草稍浸泡、洗凈；雞腳洗凈，去甲、切對半；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。

2、苦瓜冬瓜成下火湯：

選擇一些清熱藥材煲湯保證夏季健康外，還可以用普通材料下火。脊梁骨（或排骨）煲苦瓜清熱下火相當(dāng)見效，冬瓜荷葉湯的功能則以利水去濕去暑見長?！岸?、苦瓜是夏天清熱湯的最佳選擇，既實(shí)惠又效果明顯。

3、綠豆百合湯清熱又解暑：

綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水，比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎，而且還具有清熱解毒的功效。綠豆糖水的做法也很簡單，將綠豆洗凈后，加水煮開，改為中火繼續(xù)煮至綠豆酥爛，湯色碧綠時可以加入洗凈的鮮百合或者海帶，再配上陳皮調(diào)味，煮15分鐘左右加糖即可。假如喜歡綠豆沙的食客，還可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少許糖。

2、夏季適合喝的粥

1、芹菜粥

原料：芹菜連根120克，粳米250克。

做法：將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

2、菊花粥

原料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

3、綠豆海帶粥

原料：綠豆、海帶各100克，大米適量。

做法：將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L期當(dāng)晚餐食用。

4、荷葉粥

原料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。

做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?

5、玉米冬瓜粥

原料：冬瓜250克，雞肉90克，玉米（鮮）60克，冬蟲夏草5克，姜5克，大蔥5克，鹽4克。

做法：將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。

6、蓮子粥

原料：米飯（蒸）200克，蓮子50克，木耳（干）20克，白酒5克，鹽2克。

做法：蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟后取出。把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。鍋中倒入所有的調(diào)味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝干水分。熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

7、山楂粥

原料：干山楂30克，粳米100克，冰糖15克。

先將干山楂放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁并去渣，然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥，分早晚兩次食用。

8、決明子粥

原料：決明子18克，粳米100克，冰糖15克。

做法：將決明子置于鍋內(nèi)炒至微有香氣即可，待冷卻后加水適量煎取藥汁與粳米同煮成粥，再加入冰糖稍煮即可，分早晚兩次食用。