人參是比較名貴的中藥材，很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)人參，不過(guò)對(duì)于這種藥材的作用不是很了解，人參有許多功效，不過(guò)并不是包治百病的，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，保健功效是很不錯(cuò)的，那么人參有哪些養(yǎng)生保健功效？人參的保健作用有哪些呢？

1、人參的保健功效

1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡;能提高腦力和體力勞動(dòng)的能力，具有抗疲勞的作用。人參能加強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，又能加強(qiáng)大腦皮層的抑制過(guò)程。以三醇類人參皂苷Rgl和二醇類人參皂苷Rbl為主要有效成分，其機(jī)理與促進(jìn)腦組織蛋白質(zhì)和RNA的合成有關(guān)。

2、提高記憶力

人參中增強(qiáng)記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中主要是人參皂苷Re、Rb1和Rg1。實(shí)驗(yàn)表明：人參皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過(guò)程有促進(jìn)作用，對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。

3、改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，可有效地調(diào)節(jié)竇性心律失常。人參皂苷有降低血液黏稠度、降低血沉、抗血小板聚集、抗凝血、抗血栓形成的作用，并可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。試驗(yàn)證明：人參對(duì)動(dòng)物心臟有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力。

4、降血糖作用

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2、Re有明顯的降血糖作用。此外，人參多糖、人參糖肽類物質(zhì)也是人參中的降血糖成分。

2、人參的服用方法

一、燉服

將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開(kāi)后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用，連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分?jǐn)?shù)次灌服。

二、含服

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細(xì)嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡(jiǎn)單的服用方法。

將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病，對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。

將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成年人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。

三、蒸服

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。

四、煮服

將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中，加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽(yáng)又治病。

五、泡服

1.人參泡水

將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味時(shí)連參片一同吃掉。

2.人參泡酒

自制人參酒多用于強(qiáng)壯、大補(bǔ)元?dú)猓幽暌鎵邸Ｒ环N制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。

每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶?jī)?nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止。

另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。

六、人參江米雞

野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。