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當(dāng)歸不能和哪些食物一起吃?當(dāng)歸藥膳怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-22 12:02 當(dāng)歸中藥食物藥膳

當(dāng)歸是一種比較常見(jiàn)的中藥材,具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效,所以很多人平時(shí)都還會(huì)用當(dāng)歸做一些營(yíng)養(yǎng)健康的藥膳食用,但是眾所周知很多中藥都是有一些搭配禁忌的,那么當(dāng)歸不能和哪些食物一起吃?當(dāng)歸藥膳具體是怎么做的?

當(dāng)歸不能和哪些食物一起吃?當(dāng)歸藥膳怎么做?(1)

1、當(dāng)歸不能和什么一起吃

當(dāng)歸雖說(shuō)性溫,但是又不屬于大熱性的中藥,這味藥也沒(méi)含有什么特別的成分,做調(diào)味品時(shí)也不和任何有相克的說(shuō)法,當(dāng)歸多用以調(diào)節(jié)肉類食物的腥味,目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不能與當(dāng)歸一起吃的食物,所以當(dāng)歸可以說(shuō)是沒(méi)有飲食禁忌。

2、常見(jiàn)的當(dāng)歸食用方法

(1)當(dāng)歸燉乳鴿

食材:乳鴿1000克,女貞子25克,當(dāng)歸50克,桂圓15克,鹽5克。

做法:

1.乳鴿剖后洗凈,放入滾開(kāi)水中,高火3分鐘,取起洗凈。

2.女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內(nèi),加入滾開(kāi)水1000克,中火40分鐘,放鹽調(diào)味即可。

功效:補(bǔ)血補(bǔ)虛,滋補(bǔ)一起,祛風(fēng)解寒,適合病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退等食用。

(2)當(dāng)歸紅棗排骨湯

食材:豬小排300g,紅棗10顆 ,枸杞子30g,桂圓2顆,白菜葉一片。

做法:

1.排骨用清水浸泡半小時(shí),沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過(guò)。

2.姜切片,蔥切段,其他料用清水清洗干凈。

3.湯煲一次性加足水,放入排骨大火燒開(kāi),打去浮末后加入當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開(kāi)后關(guān)小火煲1.5-2小時(shí)至排骨酥爛。

4.白菜葉洗凈切絲,與枸杞一道加入湯煲內(nèi),中火燒10分鐘,加鹽調(diào)味即可。

功效:補(bǔ)血活血,日常食用菜。

(3)當(dāng)歸豬蹄湯

食材:當(dāng)歸少量,豬蹄兩只,紅棗幾顆,生姜一片。

做法:

1.豬蹄去毛,洗凈,躲小塊,生姜切片,紅棗洗凈去核備用。

2.豬蹄放鍋中,加姜片,料酒,加適量水,大火燒開(kāi),焯水,去血?dú)狻瞥鱿磧簟?

3.鍋中加適量的水分,放入所有材料,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煲至豬蹄熟爛,使用前放鹽調(diào)味即可。

功效:產(chǎn)后補(bǔ)虛,產(chǎn)后催奶下奶,補(bǔ)血?dú)?,保筋骨,美容養(yǎng)顏。

(4)當(dāng)歸羊肉湯

食材:羊脾肉500g,紅棗5粒,當(dāng)歸頭25g,北芪50g,黨參25g,姜3片,水8碗,鹽少許。

做法:

1.羊肉焯水3分鐘備用。

2.紅棗去核洗凈。

3.當(dāng)歸頭切片,連同所有材料一起放入煲內(nèi)煮滾,再文火3小時(shí),下鹽調(diào)味即可。

功效:產(chǎn)婦血?dú)鈨商?、四肢凍又覺(jué)頭暈眼花,可增強(qiáng)御寒能力、強(qiáng)身健體。

(5)當(dāng)歸燉雞

食材:母雞 1000克,當(dāng)歸20克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,味精1克。

做法:

1.雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開(kāi)水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分。

2.當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用。

3.將當(dāng)歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開(kāi),再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成。

功效:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

3、當(dāng)歸泡水喝的功效

第一:改善肺部通氣功能,提高體力

研究發(fā)現(xiàn),將當(dāng)歸泡水喝或者是制作成為當(dāng)歸浸膏服用,能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎,同時(shí)對(duì)于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效,有效的改善肺部通氣情況,并且對(duì)于體力的恢復(fù)以及提高也有著很好的效果。

第二:提高身體免疫力

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)歸中的萃取物阿魏酸鈉,以及當(dāng)歸本身所含有的多糖,在進(jìn)入身體之后對(duì)于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用,很好的調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。除此之外,健康的人群服用當(dāng)歸之后還能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,令身體越來(lái)越健康。

第三:防治癌癥以及腫瘤

當(dāng)歸泡水喝的功效有很多,不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體,同時(shí)對(duì)于各種腫瘤效果也是非常不錯(cuò)的。據(jù)悉,當(dāng)歸對(duì)于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果,特別是對(duì)于婦科腫瘤效果更加的出色,例如一些由于氣血停滯或者是淤血凝結(jié)所引起的效果最佳。專家建議,如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者,任何藥石無(wú)效的情況下,可以選擇當(dāng)歸來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。

第四:消炎

除了以上的功效之外,當(dāng)歸也是一種生活中常見(jiàn)的消炎藥,因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌,對(duì)于支氣管氣喘也有著很好的作用,能夠治療呼吸道炎癥。如果是將當(dāng)歸外用,你們對(duì)于一些膿腫還有潰瘍效果很好,促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

第五:抗貧血

中醫(yī)方面認(rèn)為當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血活血作用,并且用開(kāi)水沖泡之后水中也就含有了當(dāng)歸多糖以及阿魏酸鈉,這兩種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中血紅蛋白以及紅血球的細(xì)胞生成,具有很好的抗貧血作用。

第六:美容養(yǎng)顏

當(dāng)歸中所含有的某些物質(zhì)具有很好的過(guò)氧化作用,能夠很好的清除身體之中的自由基,并且抑制出現(xiàn)氧化的情況,減少自由基生成的可能,減少自由基對(duì)于身體組織的損害。所以說(shuō),只要有時(shí)間最好都能夠用當(dāng)歸泡水喝,這樣不僅對(duì)身體有著很好的保健作用,同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的功效,令你越來(lái)越漂亮。

第七:對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

據(jù)悉,當(dāng)歸中含有的揮發(fā)油能夠很好的作用在心血管系統(tǒng)上面,令心悸的收縮頻率下降??茖W(xué)家在家兔的身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)使用當(dāng)歸之后,兔子的心房不應(yīng)期就會(huì)延長(zhǎng)。所以說(shuō),日常服用當(dāng)歸或者將當(dāng)歸泡水喝,能夠很好的治療心血管方面的疾病。

第八:抗菌

研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)歸泡水喝或者是將當(dāng)歸煎煮之后服用,對(duì)于各種細(xì)菌具有一定的抑制作用,常見(jiàn)的就有大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌以及白喉?xiàng)U菌等等。

第九:抗血栓

科學(xué)家在動(dòng)物的身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)老鼠口服當(dāng)歸泡水之后,身體中血漿凝血的時(shí)間將會(huì)增加,這樣可以有效的減低血栓的形成,并且血栓的增長(zhǎng)速度也會(huì)有著明顯的減慢。所以說(shuō),將當(dāng)歸泡水喝之后具有非常不錯(cuò)的抗血栓作用。

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