說起營養(yǎng)不良，很多人只是覺得是身體消瘦的人才會營養(yǎng)不良，面黃肌瘦，其實不然，及時是身材肥胖的人也有可能是營養(yǎng)不良的，營養(yǎng)不良并不僅僅是說沒有充足的營養(yǎng)，也有營養(yǎng)不均衡的表現(xiàn)，那么如何判斷一個人是否是營養(yǎng)不良呢？營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有哪些？

1、營養(yǎng)不良的表現(xiàn)

1.癥狀、體征 最初表現(xiàn)體重不增。隨后出現(xiàn)皮下脂肪減少，逐漸消瘦。體重減輕，毛發(fā)枯黃，精神不振，體格生長速度減慢，直至停頓，長期營養(yǎng)不良者除體重低于正常外，身高也低于正常同齡兒童。全身各部位的皮下脂肪消減按一定順序發(fā)生，最先是腹部，以后軀干、臀部、四肢，最后是面部。

2.重度營養(yǎng)不良時呈老人面容，皮包骨樣，肌張力低下，智力及體力均落后，食欲下降或拒食，消化、吸收功能低下，常發(fā)生嘔吐、腹瀉，精神抑制與煩躁交替出現(xiàn)，循環(huán)不良，體溫低，血壓低，心率慢，心電圖呈低電壓、T波可低平。有血漿蛋白降低者可出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫，甚至胸腔、腹腔積液。

3.根據(jù)病情將營養(yǎng)不良分為 輕度(Ⅰ度)，即體重低于正常均值的15%～25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8～0.4cm;中度(Ⅱ度)，即體重低于正常均值的25%～40%，腹壁皮下脂肪厚度在0.4cm以下;重度(Ⅲ度)，即體重低于正常均值的40%以上，腹壁皮下脂肪消失。

Ⅰ度營養(yǎng)不良：精神狀態(tài)正常。體重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8厘米-0.4厘米，皮膚干燥，身高不影響。

Ⅱ度營養(yǎng)不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松馳，體重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發(fā)無光澤，身高較正常減低。

Ⅲ度營養(yǎng)不良：精神萎糜，嗜睡與煩躁不安交替出現(xiàn)，智力發(fā)育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現(xiàn)皺紋，呈老人樣面容。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發(fā)干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴(yán)重者可因血清蛋白清降低而出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫.

2、營養(yǎng)不良的危害

(1)智力低下

孕婦在懷孕期間飲食的不平衡導(dǎo)致胎兒的發(fā)育不正常，比如孕早期由于孕婦攝入的葉酸不夠，導(dǎo)致胎兒智力發(fā)育不足，造成先天性智力缺陷。寶寶出生后營養(yǎng)缺乏，如蛋白質(zhì)缺乏，鐵缺乏，鋅缺乏，碘缺乏，以及維生素B1、B6的缺乏都會在一定的程度上影響寶寶的智力。

(2)生長遲緩

營養(yǎng)素的缺乏是促使寶寶生長遲緩的主要原因，達(dá)到配置營養(yǎng)素缺乏的原因可能是攝入不足，也可能是寶寶的吸收能力不夠，比如早產(chǎn)兒，出生時候過早，各個器官海味發(fā)育完全，胃腸道的吸收功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，導(dǎo)致寶寶長征遲緩。也可能是寶寶偏食，挑食導(dǎo)致食物種類不全，營養(yǎng)素種類過少，造成某些營養(yǎng)素的相對缺乏，導(dǎo)致生長遲緩。

(3)抵抗力下降

寶寶營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致機體內(nèi)很多營養(yǎng)素不足，比如維生素和礦物質(zhì)的量不夠的話很容易導(dǎo)致寶寶的身體素質(zhì)較差，對疾病的抵抗力差，容易患流感或其他類感染性疾病。

(4)視力下降

維生素A和維生素A原是視力正常發(fā)育和正常工作的基礎(chǔ)，營養(yǎng)素的缺乏容易導(dǎo)致維生素A的不足，從而引起寶寶眼睛里的視紫紅質(zhì)生成較慢較少，引起視力下降，重者導(dǎo)致夜盲癥等。

(5)性格影響

有很多營養(yǎng)素的缺失都會對孩子的性格造成影響，比如鐵的過量缺失會使孩子心里浮躁，容易發(fā)怒，同時還會注意里不集中，記憶力下降，影響孩子的學(xué)習(xí)成績，造成自卑心理。

(6)肥胖

營養(yǎng)過剩是造成寶寶肥胖的重要因素，現(xiàn)在的生活中孩子一直都是處在甜食食物的包圍下，很容易導(dǎo)致機體內(nèi)的糖類物質(zhì)，脂肪類物質(zhì)過高，導(dǎo)致肥胖。

3、孩子營養(yǎng)不良吃什么好

1、香菇粥

原料：小米50克，鮮香菇50克。

做法：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

用法：每日服3次，持續(xù)服用有效。

食物相克：小米忌與杏仁同食。

2、豬排燉蘿卜

原料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克，鹽3克，大蔥10克。

做法：排骨剁成3厘米大小的段。白蘿卜切成片。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜片、蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入鹽即可食用。

食物相克：白蘿卜忌與人參、西洋參同食。

3、香蕉葡萄干牛奶

原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，檸檬汁5克。

做法：將香蕉切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。

特別需要注意的是，小兒營養(yǎng)不良要注重蛋白質(zhì)的補充，多食用含蛋白質(zhì)的食品，多選用牛奶、羊奶，全脂奶粉、豆?jié){、瘦肉、去刺的魚肉、蛋黃、蔬菜、水果等。健康提示：益腎，強筋骨，增高；杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食；棗（鮮）：棗忌與海鮮同食；核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。