秋季吃螃蟹是最好的，現(xiàn)在還是能看到螃蟹很受歡迎，而且螃蟹的吃法是非常多的，可以炒著吃，燒著吃，還能蒸著吃，主要是看個(gè)人的喜好，經(jīng)常會(huì)有人用啤酒來蒸螃蟹，啤酒蒸螃蟹是很好吃的，那啤酒蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間？長(zhǎng)期用啤酒蒸螃蟹好嗎？

1、啤酒蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間

啤酒蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間最好，還要視螃蟹的具體大小而定。

正常情況下，啤酒蒸螃蟹的時(shí)間控制在15-20左右比較好，螃蟹在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)基本上可以蒸熟，中等大小的螃蟹在冷水入鍋后，大概蒸15分左右就好了，個(gè)頭比較大，一只超過了4兩的，需要蒸20分鐘左右。

2、長(zhǎng)期用啤酒蒸螃蟹好嗎

長(zhǎng)期用啤酒蒸螃蟹不好。

螃蟹是一種寒性食物，而啤酒也是一種寒性飲料，這兩種食物從性味上來講，不適合在一起食用，所以長(zhǎng)期用啤酒蒸螃蟹不好。

3、啤酒蒸螃蟹的壞處

用啤酒蒸螃蟹不僅會(huì)增加螃蟹的寒氣，食用之后很容易就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，而且螃蟹和啤酒中的嘌呤含量非常高，會(huì)使體內(nèi)的尿酸含量升高，誘發(fā)痛風(fēng)，增加患有痛風(fēng)的機(jī)率。

4、什么酒蒸螃蟹比較好

(1)黃酒

螃蟹性溫，而黃酒一種比較溫性的酒類，可以中和螃蟹的寒氣，具有一定的驅(qū)寒暖胃作用。

(2)白葡萄酒

白葡萄酒有一定的殺菌作用，可以去除螃蟹體內(nèi)的寄生蟲、細(xì)菌等有害物質(zhì)，而且白葡萄酒的口感獨(dú)特，還可以改善螃蟹的食用口感。

5、吃螃蟹注意事項(xiàng)

●吃鮮活的

河蟹死后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，會(huì)使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹要吃鮮活的。

●現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

●四個(gè)地方不能吃

1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙，應(yīng)將其丟棄。

2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄。

3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應(yīng)丟棄。

4.蟹鰓：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應(yīng)該清除掉。

關(guān)于吃螃蟹的一些注意事項(xiàng)，大家都知道了吧，我們通過上面的這些內(nèi)容知道了螃蟹最好吃鮮活的比較好，也最好不要吃過夜的螃蟹。在食用的時(shí)候要注意四個(gè)部位不適合食用，這些小常識(shí)大家要注意的哦。