對(duì)于做菜，年輕人不是很拿手，對(duì)于很多年輕人來說，進(jìn)廚房是她們很難得事情，更別說做菜了，大多數(shù)年輕人都喜歡吃蝦，尤其是小龍蝦，今天推薦的這一道菜是最適合不會(huì)做菜的年輕人了，就是蒜泥粉絲蝦，當(dāng)然，蝦的做法有很多，那蝦怎么做才好吃？

一.蒜泥粉絲蝦怎么做

食材明細(xì)：蝦適量、龍口粉絲70g、蒜4-6瓣、香蔥少許、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉適量、雞精1.5g、香醋1.5g、鹽2g。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟

蒜泥粉絲蝦的做法步驟1.準(zhǔn)備好材料。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟2.切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點(diǎn)。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟3.用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動(dòng)作要慢點(diǎn)拉出來，實(shí)在不會(huì)的話直接將蝦背剪開挑出來）

蒜泥粉絲蝦的做法步驟4.再剪掉蝦腳和蝦須，清洗干凈。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟5.粉絲放水里泡軟。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟6.粉絲太長(zhǎng)，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟7.再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟8.碗內(nèi)加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調(diào)成醬汁。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟9.鍋內(nèi)加少許油，把蒜末爆香。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟10.蒜末一定要煸黃，這樣味道才會(huì)出來；再把醬汁倒入。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟11.料汁燒開即可關(guān)火。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟12.把湯汁均勻地澆在蝦上。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟13.鍋內(nèi)水燒開后，中火，蒸5分鐘左右。

蒜泥粉絲蝦的做法步驟14.蒸好后取出，在盤中央撒上蔥花。鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，油熱后會(huì)白冒煙，乘熱淋在香蔥的表面即可。（嫌麻煩可省略這步，直接用蔥花點(diǎn)綴）

蒜泥粉絲蝦鮮嫩味美，色澤光艷，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

在制作過程中，可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)料的增減。

蒜泥粉絲蝦做成之后最好馬上食用，此時(shí)粉絲的口感最佳，過了時(shí)間，粉絲就會(huì)被汁液泡漲，影響口感和風(fēng)味。

制作蒜泥時(shí)，不要切的太碎，在鍋里先燒油，再立馬關(guān)火，下蒜泥，再加入其它調(diào)料。

二.蝦的其他好吃做法

1 買回的波士頓龍蝦，洗凈

2 把龍蝦頭先取下，拉去鰓這類不要的東西，再把身體一切二，把龍蝦大腳敲碎，放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一會(huì)

3 粉絲提前泡軟，我家女兒特別喜歡吃，所以我放的分量偏多

4 半個(gè)蒜頭剝出蒜籽切成蒜蓉后，用熱油爆香備用

　   5 取一大盤，底下墊上粉絲，把龍蝦放在粉絲上

6 把爆香的蒜容均勻放在龍蝦肉上

7 自動(dòng)鍋里加入適量水和蒸架，啟動(dòng)開關(guān)按鈕，手動(dòng)旋轉(zhuǎn)左邊黑色旋鈕至火力最大

8 開鍋后，把龍蝦放在蒸架上后蓋上蓋子，設(shè)定時(shí)間8-10分鐘，我的龍蝦小我設(shè)了8分鐘

9 時(shí)間到，龍蝦已蒸好

10 取出后，淋上生抽撒上細(xì)蔥

11 小鍋里加熱適量色拉油，把熱油淋在香蔥上爆香即可

12 12蒜蓉粉絲蒸龍蝦完成