地三鮮是很家常的一道菜,做法也比較簡單,地三鮮的主要食材時候土豆、茄子和青椒,但是不同的地區(qū)采取的做法有些不同,不過將這些蔬菜搭配之后,味道營養(yǎng)更豐富,也更下飯了,那么地三鮮的做法有哪些?地三鮮怎么做好吃呢?下面為大家介紹。
1、地三鮮的做法一
材料:茄子100克、紅辣椒1/2個、青辣椒3個、土豆150克、生姜1小塊、大蒜5瓣、淀粉適量、食用油500克、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
做法:先將土豆削皮。再把土豆、茄子和辣椒洗凈,均切成滾刀塊,大小要一致。淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻。姜切末。蒜剁成茸。往鍋內(nèi)放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起,瀝油。鍋內(nèi)留少許底油,放入辣椒、姜末拌炒。再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料。出鍋前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
2、地三鮮的做法二
材料:土豆150克、茄子300克、青椒100克、色拉油100克、醬油10克、白砂糖3克、鹽3克、大蔥10克、大蒜10克、淀粉5克。
做法:土豆切塊或者稍厚的片。茄子滾刀切塊不要太小,青椒可以切菱形片。下油。油溫80℃以后下鍋炸土豆,一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,撈出來。下茄子,茄子一般來講說是要炸到金黃色。下青椒,下了以后,立馬撈出來,三個東西裝成一盤。油瀝出,重新下少許油。下蔥花,拍好的蒜,有時間的可以倒蒜茸,爆香。把三鮮倒進(jìn)鍋里,然后按日常炒菜順序下生抽(醬油),黃酒,雞精,鹽。如果有葷湯(比如排骨湯,豬腳湯)可下一勺,別太多猛火煮一分鐘,再加少許淀粉(水淀粉、芡粉)略炒,出鍋即可。
3、地三鮮的做法三
材料:長條茄子1根、土豆1個、青紅椒各1根、蔥末15克、蒜末30克、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、清水2湯匙、水淀粉1湯匙、香油1/4茶匙。
做法:將土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。長茄子洗凈后去蒂,帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽后,切成三角形的塊。大蔥和大蒜,都切成末備用。取一只小碗,倒入生抽,糖,鹽,料酒,清水和水淀粉做成芡汁。鍋中多倒一些油,大火加熱至8成熱時,分別將土豆片和茄子塊炸成金黃色后撈出。鍋中留一些底油,大火加熱,待油7成熱時,放入蔥末和一半的蒜末。炒香之后,放入炸好土豆片,茄子塊和青紅椒塊,翻炒半分鐘。最后,將提前調(diào)配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分鐘即可,出鍋前撒入另一半蒜末即可。
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5~6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降脂降糖,美容、抗衰老等。
茄子(綠皮):茄子是老百姓餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
青椒:青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng),維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進(jìn)食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動,防止便秘。
1、選擇清淡飲食
夏天氣溫高,人們出汗多,飲水多,胃酸被沖淡,消化液分泌減少,消化功能減弱,容易食欲不振,因此夏天飲食調(diào)理要注意給腸胃肩負(fù),少吃肥甘膩補(bǔ)食物,注重清淡飲食,多吃綠豆,蓮子,蕎麥,大棗,豆腐腦,西瓜等清涼解毒食物。
2、少喝冷飲
夏天很多人都喜歡喝冷飲,有的甚至用冷飲代替開水,攝入糖分太多,吃東西容易失去胃口,因此最好還是養(yǎng)成喝水的習(xí)慣,少喝糖分高的飲料。最好的方式時飯前喝一杯水,這樣可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象,還能增加腸胃蠕動,以及胃的排空,促進(jìn)食欲。
3、主食以粥為主
夏天如果出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象,不妨以粥類來當(dāng)主食,粥水易于消化,既能補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分,還可以補(bǔ)充血糖和能量,在熬粥的時候加點(diǎn)綠都,雜糧,果蔬或是養(yǎng)生的藥材,還可以加強(qiáng)養(yǎng)生保健的效果。
4、添加調(diào)味料增強(qiáng)食欲
醋和大蒜是很開胃的調(diào)料,夏天天氣炎熱,各種細(xì)菌繁殖多,人易感染腸胃疾病,在菜肴中加入食醋,蒜泥,不但可以提升食物纖維,還能避免腸道細(xì)菌感染,也有改善食欲的作用。
5、每天半小時運(yùn)動
每天最少運(yùn)動半小時,有助于緩解壓力,保證大腦休息,還能幫助促進(jìn)消化,消化后才會產(chǎn)生饑餓感,有能量吸收,因此也就可以起到增強(qiáng)食欲的作用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起