韭菜苔是韭菜在進(jìn)入春季以后長(zhǎng)出的菜苔，它味道與韭菜相似，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種可以的綠色菜品，能祛寒活血，也能潤(rùn)腸通便，它對(duì)人類身體有多種好處，但是這種蔬菜應(yīng)該怎么吃呢？它有多種不同的吃法，一會(huì)我就把它們寫出來(lái)告訴大家它怎么做最好吃。

1、韭菜苔炒雞蛋

1、韭菜苔炒雞蛋特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備韭菜苔三百克，雞蛋四個(gè)，紅辣椒一個(gè)，油、糖和食用鹽以及雞精都要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的韭菜苔去掉花頭以后用清水洗凈，去掉水分以后切成段狀，再把雞蛋磕開(kāi)到晚中，調(diào)勻以后制成蛋液，在鍋中放油加熱以后把雞蛋入鍋炒成塊狀取出。

3、重新起鍋放油，加熱以后把韭菜苔入鍋炒制，炒勻后放入切成絲狀的紅辣椒，然后放入炒好的雞蛋，翻炒一會(huì)放入食用鹽和糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋就可以。

2、韭菜苔炒魷魚須

1、韭菜苔炒魷魚須也特別好吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備魷魚須三百克，韭菜苔二百克，小米椒三個(gè)，食用鹽和料酒以及蒜與糖還有食用油等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的魷魚須用清水洗凈，去掉水分以后切成段狀，把韭菜苔也洗凈切成段狀，小米椒切成圓圈，大蒜切成片狀。

3、在炒鍋中放油，加熱以后，放入姜末，大蒜以及小米椒炒出香氣，然后再把切好的魷魚須放到鍋中用大火快速翻炒，炒到變色以后，再把切好的韭菜苔放進(jìn)去一起炒制。

4、炒勻以后放入生抽，食用鹽以及白糖等調(diào)味料再次翻炒均勻，等韭菜苔熟透以后直接出鍋就可以。