秋葵，我們生活中比較常見的蔬菜，又名羊角豆，和我們平時吃的豆子沒有啥區(qū)別。秋葵不僅食用性高，而且營養(yǎng)價值豐富，對身體具有很好的保健作用。與豆角一樣都是夏季的常見食材，那豇豆能和秋葵一起吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、豇豆能和秋葵一起吃嗎？

2、秋葵怎么來炒豇豆？

3、秋葵為什么要焯水？

豇豆能和秋葵一起吃嗎？

兩者沒有性質上的相沖，并且具有一定的好處。

秋葵本身含有豐富的維生素C，具有增強免疫力和抗疲勞等功效，平時工作壓力比較大，身體虛弱的人群就可以多吃點秋葵，既能滿足身體所需營養(yǎng)，又能起到保健作用。

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養(yǎng)素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。

秋葵怎么來炒豇豆？

食材：秋葵150g、豇豆150g、大蒜3片。

步驟：

1、準備食材，將大蒜、秋葵、豇豆分別洗凈，切好備用

2、熱鍋中倒油，將新鮮切碎的蒜末放入鍋中，翻炒幾下

3、將新鮮的秋葵倒入，翻炒均勻，大火出鍋

4、再在鍋中倒一點油，將切好的豇豆倒入，翻炒幾下，加一點水

5、再將秋葵倒入，混合翻炒均勻，加一點水，蓋上鍋蓋

6、大火燒3分鐘后，放鹽等調料，翻炒均勻，出鍋

秋葵為什么要焯水？

秋葵當中含有大量的草酸以及鞣質成分，這些成分會導致秋葵吃起來口感發(fā)澀，并且過多攝入草酸還會影響機體對蛋白質 以及鈣質的吸收。而焯水能去除部分的草酸以及鞣質成分，在吃秋葵前將其進行焯水也是為了能夠讓秋葵吃起來更加的美味營養(yǎng)。

在吃秋葵之前將秋葵焯一遍水的話就能更好的去除秋葵表面的細菌等有害物質，這樣秋葵吃起來更加的安全。

總結：秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一起烹飪或進食，容易導致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應。