眾所周知，在我們身邊很多人在吃了菠蘿會(huì)舌頭發(fā)麻，有些人對(duì)菠蘿是會(huì)起過(guò)敏反應(yīng)的，造成這樣反應(yīng)的是因?yàn)椴ぬ}中含有“菠蘿朊酶”，這種物質(zhì)引發(fā)的過(guò)敏癥狀是非常痛苦的，而鹽水能夠破壞這種物質(zhì)，從而減少過(guò)敏的癥狀，那如何避免吃菠蘿舌頭麻？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、如何避免吃菠蘿舌頭麻？

2、菠蘿怎么處理就不麻？

3、吃菠蘿注意什么？

如何避免吃菠蘿舌頭麻？

1、適量食用

適量食用菠蘿可以有效的避免出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象，建議一天食用100克左右為宜即可。

2、鹽水浸泡

在食用菠蘿之前，用鹽水浸泡菠蘿30分鐘左右，可以降低菠蘿中的刺激成分，從而能有效的避免舌頭發(fā)麻。

3、過(guò)敏者忌食

一般來(lái)說(shuō)，吃了菠蘿后舌頭發(fā)麻的人群，基本上都是對(duì)菠蘿過(guò)敏的，因此，不建議過(guò)敏人群食用菠蘿。

菠蘿怎么處理就不麻？

吃菠蘿要想不麻嘴，最好的辦法是放在60度以上的溫度下加熱一會(huì)，讓蛋白酶失去活性。另外，由于酶的PH活性范圍4.0-8.0，所以用食用醋來(lái)泡一下中和酸堿度也是可以的，但會(huì)影響菠蘿的口感。

吃菠蘿注意什么？

1、不宜空腹食用?？崭故秤貌ぬ}易刺激胃酸的分泌，出現(xiàn)胃疼、胃痛、腹痛等癥狀。

2、不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同食。菠蘿中含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，蛋白質(zhì)遇酸易產(chǎn)生凝固，影響食物的營(yíng)養(yǎng)吸收。

3、不宜與白蘿卜一起食用。白蘿卜中帶有維生素C分解酶，易破壞菠蘿中的維生素C，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、胃潰瘍、腎病、患有濕疹和疥瘡、發(fā)燒、口腔黏膜潰瘍、凝血功能障礙等人群不宜食用菠蘿。

總結(jié)：菠蘿中的酸性物質(zhì)含量豐富，而且還含有一定的菠蘿蛋白酶，過(guò)多食用易刺激身體，引起身體的不適，一般建議，一天以不超過(guò)100克為宜。