萵筍，其營養(yǎng)豐富，含有各種種氨基酸,維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含有大量鉀元素,高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療，萵筍能夠幫助消化，夏季胃口不好天氣悶熱，吃生萵筍能夠解暑降火，在熱天里增進食欲。那吃萵筍可以降血糖嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃萵筍可以降血糖嗎？

2、吃萵筍有什么好處？

3、吃萵筍要注意什么？

吃萵筍可以降血糖嗎？

萵筍的糖和脂肪含量低，而且萵筍纖維素含量高，并含有胰島素激活劑，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。

吃萵筍有什么好處？

1、防治便秘

萵筍葉中含有大量的植物纖維素，能促進腸壁蠕動，很好的通利消化道，幫助促進大便排泄，對治療便秘有好處。

2、促進消化

萵筍葉中的乳狀漿液可以增強胃液、消化腺的分泌，同時還可以促進膽汁的分泌，這樣就可以起到促進消化的效果，解決消化不良的情況。

3、利尿消腫

萵筍中鉀的含量遠遠高于鈉含量，食用萵筍有利于體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡，可以很好的促進排尿，適合高血壓、水腫的患者食用。

吃萵筍要注意什么？

1、不宜過量食用萵筍,沒錯,大量吃萵筍的后果可能是發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾,所以一定要避免。

2、女性在經(jīng)期機或者有寒性痛經(jīng)的人要忌食萵筍,因為萵筍屬于寒性的食材,在經(jīng)期最好不吃。

3、在烹制萵筍時要避免高油高溫過久烹調(diào),高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素,白白損失了萵筍中的營養(yǎng)。

4、還有一些人會對萵筍過敏,食用萵筍可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀,這時候一定要立即停止食用,以后也要忌食哦。

總結(jié)：萵筍是很常見的一種蔬菜，它含有多種維生素、膳食纖維以及其他營養(yǎng)元素，具有很好的食用價值，對于三高患者來說是非常好的食物。