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自己榨的菜籽油健康嗎？菜籽油的正確使用方法是什么？

大眾健康網(wǎng) 2023-03-10 14:25 菜籽油食用油炒菜 大中小

菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。是我國(guó)主要食用油之一， 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。那么，自己榨的菜籽油健康嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、自己榨的菜籽油健康嗎

2、菜籽油的正確使用方法

3、菜籽油可以炒菜嗎

自己榨的菜籽油健康嗎

自己榨的菜籽油不健康。自己榨的油就是把原油拿來(lái)直接食用，許多人認(rèn)為這種“無(wú)添加”的土榨油更天然營(yíng)養(yǎng)、健康，實(shí)際上完全有背于現(xiàn)代食品科學(xué)，也不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)安全的規(guī)定。并且土榨油雜質(zhì)較多，在烹調(diào)過(guò)程中也很容易產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。另外，土榨油由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉，還可能含有重金屬、農(nóng)藥殘留等很多的未知風(fēng)險(xiǎn)。

菜籽油的正確使用方法

菜籽油的使用方法與普通豆油一樣，是我國(guó)主要食用油之一，是用油菜籽榨出來(lái)的食用油，菜籽油有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用，也不適合直接用于涼拌菜，高溫加熱后的油注意避免反復(fù)使用。

菜籽油可以炒菜嗎

菜籽油可以炒菜。菜籽油主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子，菜籽油根據(jù)制取工藝來(lái)，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。根據(jù)脂肪酸組成的芥酸含量來(lái)分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。菜籽油一般呈深黃色或者棕色，不適合直接用于涼拌菜。

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