涼粉，其是夏季比較廠家的食物，適量吃可以消暑、清熱、涼血、解毒，還具有一定的藥用價(jià)值，可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、中暑、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病等。那吃涼粉上火嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃涼粉上火嗎？

2、吃涼粉有什么好處？

3、涼粉怎么拌好吃？

4、涼粉能不能炒著吃？

吃涼粉上火嗎？

涼粉是涼性的，適量的吃涼粉不會(huì)上火。

很多人是易上火體質(zhì)，夏天很容易上火，為了避免身體上火能減少身體出現(xiàn)疾病，所以飲食的調(diào)整是非常重要的。

吃涼粉有什么好處？

1、夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

2、含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來，人體對(duì)其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

3、含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長(zhǎng)期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

4、能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

5、含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí)，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的作用。

涼粉怎么拌好吃？

材料：涼粉200g、少量油鹽、蒜姜蔥適量、辣椒粉少量、生抽、芝麻粉、五香粉少量

做法：

1、將涼粉切成小塊狀，灑上少許的鹽，將姜蔥蒜切好備用。

2、將切好的姜蔥蒜，辣椒粉蝦皮芝麻生抽調(diào)入碗中，熱鍋燒油，將熱油澆入碗中，將調(diào)好的料澆在涼粉上拌均即可。

涼粉能不能炒著吃？

炒涼粉是一道宋朝首都開封很有名的傳統(tǒng)特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸。” 涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。

1、將事先做好的涼粉快用冷水沖洗一下，然后用到切成相等大小的方塊，置于盤內(nèi)，備用。

2、韭菜、蔥、姜、蒜洗凈切碎。將蒜末、醋、香油與涼開水兌成醬汁。

3、鍋中倒油，并用大火加熱，后轉(zhuǎn)中火，下涼粉、姜、蒜翻炒。

4、加入老抽繼續(xù)翻炒，后撒上韭菜末，繼續(xù)翻炒片刻。

5、最后淋上調(diào)好的醬汁，盛出裝盤，撒上蔥花，即可食用。

總結(jié)：吃涼粉并不會(huì)上火，其，涼粉的功效除了能夠開胃消暑之外，還能夠清熱解毒、涼血，消除氣候炎熱所帶來的燥熱感，更能夠用來治療多種熱病和急性病癥。