涼粉，眾所周知其以醬油、醋、芥茉等佐料而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。那吃涼粉血糖會升高嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃涼粉血糖會升高嗎？

2、白涼粉和黑涼粉有什么區(qū)別？

3、涼粉減肥能吃嗎？

吃涼粉血糖會升高嗎？

因?yàn)闆龇郾旧硎菍儆跊鲂缘?，且不易消化，吃多了容易出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀。對高血壓患者來說，吃涼粉很容易激發(fā)高血壓并發(fā)癥，因此高血壓患者要避免食用。

加上涼粉雖然本身不含糖，但是經(jīng)過人體的分解作用后會產(chǎn)生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，從而誘發(fā)糖尿病。

白涼粉和黑涼粉有什么區(qū)別？

白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數(shù)人的意識中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區(qū)別，但其實(shí)，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區(qū)別之外，其制作原料、口感等也不盡相同，各具特色。

白涼粉是用新鮮的涼粉草制成，口感嫩滑爽口，顏色潔白，形態(tài)晶瑩剔透。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的首選。

需要注意的是，無論是白涼粉還是黑涼粉，只要市面上售賣的，大多都含有添加劑，不宜多吃。

涼粉減肥能吃嗎？

很涼粉本身的熱量是極低的，但是平時在吃涼粉的時候，肯定是不會直接食用做好的涼粉，而是需要加一些調(diào)味料的。這些調(diào)味料的加入，會使得涼粉的熱量翻上好幾倍。特別是外面小攤上賣的做好拌好的涼粉，往往還會加一些小菜，這樣的話涼粉的熱量其實(shí)并不低。

所以想要減肥的人群要注意了，涼粉只能作為零食、點(diǎn)心或者小菜來食用，如果想要將它作為主食來食用的話，肯定達(dá)不到減肥的目的的。

總結(jié)：涼粉可用涼粉草、大米、紅薯和豌豆等材料制作，多為白色透明狀，像水晶一樣，味道清涼爽滑，有清熱解暑的作用，但不可以過量吃！