扇貝肉，屬于海鮮類(lèi)食物，口感很好，并且所含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，可以用來(lái)煲湯，煮粥或是炒食，但是扇貝肉一旦取出來(lái)，吃不完的時(shí)候就要冷凍起來(lái)，才能保證它的新鮮，那么冰凍的扇貝肉怎么清洗呢？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、扇貝怎么處理干凈？

2、閉合的扇貝都是活的嗎？

3、扇貝哪些部位不能吃？

4、扇貝吃了有什么營(yíng)養(yǎng)？

扇貝怎么處理干凈？

先用水清洗，從而可以去除掉扇貝上的泥垢，然后用刀子將扇貝的殼打開(kāi)，將肉取出來(lái)放在一邊備用。取一個(gè)干凈的碗，里面放一些水，再加入一些鹽，將扇貝的肉放在水中浸泡2到3分鐘左右。這個(gè)時(shí)候可以用筷子攪拌一下扇貝肉，使他們能夠充分的被清洗。五分鐘左右，將扇貝肉撈出來(lái)。在碗中放一些生粉，將扇貝肉放入，用手輕輕地清洗扇貝。最后再用清水清洗干凈就可以了。

閉合的扇貝都是活的嗎？

扇貝的死亡狀態(tài)一般有兩種，一種是開(kāi)著殼的，一種是閉著殼的，所以閉合的扇貝并不全是活著的扇貝。

如果想要確認(rèn)閉合扇貝是否死亡的話，那么建議可以用鼻子去聞一下，如果扇貝沒(méi)有腥臭味的話那么就是活著的，或者是剛死不久的扇貝，此時(shí)需要盡快吃完；如果聞起來(lái)扇貝的腥臭味比較重的話，那么就證明扇貝已經(jīng)死了，是不建議再繼續(xù)吃的。

扇貝哪些部位不能吃？

1、砂囊不能吃。砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團(tuán)黑色的東西，這個(gè)內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、腮不能吃。再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。注意，在扇貝肉周?chē)卵佬蔚募t色物質(zhì)是可以吃的，不要和腮弄混淆了。

3、泥腸不能吃。不要吃扇貝的泥腸。隨著污染的日益嚴(yán)重，海水中重金屬等有害物質(zhì)日漸超標(biāo)，而扇貝的泥腸中極有可能發(fā)生重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象，所以在清理或者食用扇貝的時(shí)候，一定不要吃扇貝的泥腸，以免重金屬中毒。

扇貝吃了有什么營(yíng)養(yǎng)？

扇貝中含有大量的碳水化合物，能夠促進(jìn)大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體的記憶力。扇貝中含有豐富的維生素e能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠防止色斑的產(chǎn)生，能夠有效的滋潤(rùn)皮膚，使皮膚變得細(xì)膩有光澤。扇貝中所含的某種物質(zhì)，能夠有效的延緩癌細(xì)胞的產(chǎn)生，也能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

總結(jié)：冰凍的大多都是沒(méi)有洗過(guò)的，里面有很多泥沙，很臟。所以在煮之前，先要解凍，做出來(lái)后才會(huì)更好吃。解凍后，再將它處理干凈，吃起來(lái)會(huì)更健康。