大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 烹飪技巧 > 草魚(yú)怎么吃？草魚(yú)湯怎么燉成奶白色？

草魚(yú)怎么吃？草魚(yú)湯怎么燉成奶白色？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-19 11:07 草魚(yú)草魚(yú)湯鯉魚(yú) 大中小

草魚(yú)，是我國(guó)非常有名氣的一種淡水魚(yú)，它的肉質(zhì)鮮美，沒(méi)多少刺，再加上不像鰱魚(yú)、鯉魚(yú)那樣重的泥腥味，所以受到了很多人的喜愛(ài)。那么，草魚(yú)怎么吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、草魚(yú)怎么吃

2、草魚(yú)湯怎么燉成奶白色

3、草魚(yú)和鯉魚(yú)的區(qū)別

草魚(yú)怎么吃

草魚(yú)可以做成砂鍋燉草魚(yú)、紅燒草魚(yú)、糖醋草魚(yú)等菜肴食用。在用草魚(yú)制作菜肴前，建議先將草魚(yú)進(jìn)行腌制再烹飪，腌制時(shí)需要在草魚(yú)背部進(jìn)行改刀，并放入適量料酒、鹽，兩面抹勻腌制十分鐘左右即可。

草魚(yú)湯怎么燉成奶白色

想燉出奶白色的草魚(yú)湯要熱水下鍋，可以讓魚(yú)肉更加細(xì)嫩，同時(shí)可以避免魚(yú)肉出現(xiàn)糊掉或碎掉的情況，魚(yú)湯也會(huì)更快煮白。

煮草魚(yú)湯的過(guò)程中，鹽需要在出鍋前放，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)也會(huì)溶解在魚(yú)湯內(nèi)，魚(yú)湯就會(huì)變白。

燉草魚(yú)湯需要一直使用大火，讓魚(yú)湯保持沸騰的狀態(tài)，這樣可以將魚(yú)肉中的脂肪油粒粉碎并分散在魚(yú)湯內(nèi)，而分散的脂肪油粒被魚(yú)肉中的可溶性蛋白包圍后，就會(huì)呈現(xiàn)出漂亮的顏色。

草魚(yú)和鯉魚(yú)的區(qū)別

草魚(yú)多以灰色為主，無(wú)其他顏色，而鯉魚(yú)的顏色較多，有金色、橙色、花色等等，并且鯉魚(yú)的背鰭較大較長(zhǎng)，而草魚(yú)的背鰭通常較短。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群