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吃黑豆可以補(bǔ)氣血嗎 豆皮提取物改善貧血癥狀

大眾健康網(wǎng) 2022-11-09 22:30 吃黑豆可以補(bǔ)氣血作用

黑豆,屬于粗糧的一種,在生活中很常見,據(jù)研究表明黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,且蛋白質(zhì)的含量高達(dá)百分之45左右,因此也被稱為是豆中之王的美稱。日常食用有很好的降血脂、降低膽固醇、疏通血管的作用。那吃黑豆可以補(bǔ)氣血嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃黑豆可以補(bǔ)氣血嗎?

2、吃黑豆的作用有哪些?

3、黑豆怎么吃比較好?

4、黑豆怎么挑選?

吃黑豆可以補(bǔ)氣血嗎?

黑豆的外皮有些粗糙,很多人在食用黑豆的時(shí)候會(huì)將黑豆外皮給去掉,其實(shí)黑豆中的豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收從而改善貧血癥狀,其補(bǔ)血作用是通過作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達(dá)成,黑豆皮提取物通過抑制鐵調(diào)素,可以促進(jìn)小腸、肝臟、脾臟鐵動(dòng)員,起到增加機(jī)體的血清鐵水平、促進(jìn)機(jī)體造血功能,尤其是適合女性食用。

吃黑豆的作用有哪些?

1、增強(qiáng)體質(zhì)。黑豆是一種豆類植物,但是在黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì),且這種植物蛋白易于消化,食用一些黑豆就可以滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,黑豆是脂肪含量也不低,約12%-16%,其主要含不飽和脂肪酸,人體吸收率非常高,除滿足人體對(duì)脂肪的需要外,對(duì)免疫力也有增強(qiáng)促進(jìn)的作用。

2、延緩衰老。黑豆味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在黑豆中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、蛋黃素等物質(zhì),而且黑豆中的B族維生素和維生素E含量也很高,維生素E是一種常見的抗氧化物質(zhì),適當(dāng)?shù)牡某孕┖诙?,不僅能清除體內(nèi)產(chǎn)生的多余的自由基成分,還能起到營(yíng)養(yǎng)保健的效果。

3、調(diào)節(jié)血脂。黑豆是一種豆類食物,在黑豆中含有豐富的鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素,微量元素的攝取對(duì)保持機(jī)體功能完整、降低血液粘稠度非常重要,而且適量食用黑豆能調(diào)理血脂和血脂蛋白膽固醇,延緩動(dòng)脈硬化的形成和發(fā)展,對(duì)心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。

黑豆怎么吃比較好?

1、煮食。將黑豆清洗干凈,放入鍋中倒入適量清水,用大火燒開轉(zhuǎn)小火,直至黑蕓豆加熟,加入糖進(jìn)行調(diào)味即可,也可以與黑米粥與黑米、小米等熬成粥進(jìn)行食用。

2、炒食。將黑豆提前用水焯熟,在用生姜、大蒜、辣椒等配料將其翻炒,待其完全變熟后撈出即可,也可以加入其他食材一同炒食。

黑豆怎么挑選?

1、觀察外觀。真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn),如果是經(jīng)過染色的,小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色;

2、剝開豆衣。黑豆的豆衣很薄,染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮,把黑衣剝開后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。剝開豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;

3、擦拭表皮。真黑豆用力在白紙上擦,不會(huì)掉色,而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購(gòu)時(shí),市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。

總結(jié):黑豆是一種常見的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高,適量食用對(duì)人體的健康具有好處,適量吃也是可以補(bǔ)氣血的啦!

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