韭菜，其味道鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，在韭菜中含有大量的纖維素以及維生素，適量食用韭菜可以促進胃腸道蠕動，加快人體排出代謝廢物以及毒素、減少脂肪在體內的堆積，對減肥是具有一定促進作用的。是很多人都喜歡吃的，那韭菜能與螃蟹一起吃嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、韭菜能與螃蟹一起吃嗎?

2、韭菜與螃蟹一起吃有哪些好處?

3、韭菜和螃蟹一起吃多少?

4、吃螃蟹韭菜要注意什么?

韭菜能與螃蟹一起吃嗎?

螃蟹味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分物質;而味辛性溫，其中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，兩者少量一起吃并不會對人體造成威脅。

但畢竟螃蟹性寒而韭菜性溫，兩者食物性質是相克的，一起過量吃可能會加重人體腸胃負擔;其次兩者一起吃過量吃，螃蟹的蛋白質容易會韭菜的纖維素發(fā)生反應，可能會增加胃腸道的負擔，引起胃部不適的癥狀。

韭菜與螃蟹一起吃有哪些好處?

1、補充營養(yǎng)。螃蟹中蛋白質含量豐富、含有不飽和脂肪酸、礦物質等營養(yǎng)成分，韭菜中含有豐富的維生素和礦物質，因此食用螃蟹和韭菜之后可以補充機體所需要的營養(yǎng)。

2、潤腸通便。螃蟹性寒，食用之后可以增加腸道的滑利性，韭菜中含有豐富的膳食纖維，食用之后可以滋潤腸道，促進腸內糞便的排出，因此具有潤腸通便的作用。

3、補腎溫陽。在中醫(yī)方面，韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽的功效，對于一些陽痿、遺精、早泄等病癥有較好的輔助作用。

4、益肝健胃。韭菜中含有揮發(fā)性精油、及硫化物等特殊營養(yǎng)物質，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，具有疏調肝氣的功效，可以提升食欲，增強消化功能。

5、增強抵抗力。螃蟹中大量的蛋白質可以為機體免疫功能提供原料，可以增強體液免疫的強度，而韭菜中的維生素C具有增強吞噬細胞能力的作用，因此食用可以增強抵抗力。

6、明目。韭菜中的維生素A含量豐富，食用可以促進視紫紅質的轉化;還含有胡蘿卜素，可以預防夜盲癥并且在體內轉化成維生素A，同時螃蟹中的原花青素和韭菜中的維生素都有抗擊自由基的作用，食用可以防止視網(wǎng)膜被自由基攻擊，導致視網(wǎng)膜黃斑，因此食用有明目的作用。

7、清熱解毒。螃蟹性寒，食用有清除燥熱的作用，可以緩解肺熱咳嗽等，同時韭菜中含有豐富的纖維素，可以將腸道中的有毒有害物質包裹，并促進其排出，因此有清熱解毒的作用。

8、健胃消食。螃蟹和韭菜都入胃經(jīng)，因此有滋養(yǎng)健胃的功效，而韭菜中的有機酸，可以促進消化，因此食用有健胃消食的作用。

9、行氣理血。韭菜中具有一種辛辣的特殊氣味，可以用于散瘀活血，具有行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

韭菜和螃蟹一起吃多少?

建議螃蟹1只，韭菜150克即可。

螃蟹性寒不建議一次性食用過多，一般吃一只比較好，而韭菜性溫，也不適宜大量食用，平常不超過150克就好，另外，注意螃蟹一周只能食用2到3次，不能多吃，以免影響身體健康。

吃螃蟹韭菜要注意什么?

1、食用螃蟹時要注意螃蟹的死活，因為螃蟹是食腐動物，而死螃蟹細菌及組胺物質會增多，食用容易出現(xiàn)拉肚子、過敏的情況。

2、吃螃蟹的時候不要再同時食用其他性寒的食物了，容易加重體質的寒涼程度，導致出現(xiàn)身體不適的情況。

3、老人和小孩食用螃蟹的時候要注意不能食用和成人一樣多，食用量要減半，以免出現(xiàn)身體不適。

4、韭菜有特殊氣味，食用后建議漱口，或嚼口香糖，可以去韭菜的一些特殊氣味。

總結：韭菜中含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、等礦物質元素，與螃蟹一起兩者營養(yǎng)豐富，并無營養(yǎng)成分會產(chǎn)生相克反應，因此適合一起適用。