西紅柿的營養(yǎng)價值非常高，其中含有蛋白質、番茄紅素、維生素C、維生素B以及鈣、磷、鉀、鎂等多種礦物質成分，既可以生食、煮食，還可以加工制成番茄醬、番茄汁食用。西紅柿多汁液，味道酸甜爽口，被稱為“菜中之果”。那么，西紅柿去皮的好辦法是什么？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、西紅柿去皮的好辦法

2、西紅柿怎樣熬制醬不壞

3、蒸西紅柿醬時蓋緊瓶蓋再蒸可以嗎

西紅柿去皮的好辦法

可以在西紅柿的頂部劃開一道十字口，然后將西紅柿放入沸水中浸泡或是放入熱水里面煮制一會兒，主要是利用熱脹冷縮的原理來輕松去掉西紅柿的果皮。

西紅柿怎樣熬制醬不壞

首先將西紅柿清洗干凈，用刀劃十字，放入開水里燙一下，撈出去皮，切成小塊。將切好的西紅柿，用料理機打碎，倒入鍋內，加入適量的白糖和檸檬汁。小火慢慢加熱，把西紅柿的水分熬干，晾涼后，放入無油無水的瓶內密封，放冰箱保存即可。

蒸西紅柿醬時蓋緊瓶蓋再蒸可以嗎

可以的，但不需要擰得太緊。蒸西紅柿醬時選用的瓶子要先消毒，需要保證消毒后的容器無油、無水、無污才可以用來裝西紅柿醬，另外西紅柿醬蒸完取出后需要迅速擰緊瓶蓋，這樣保存時間才會長。一般西紅柿醬需要蒸制大約15-20分鐘。西紅柿醬最好放在陰涼干燥處保存，開封后需要盡快食用。