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辣椒的營養(yǎng)價值有哪些?辣椒的功效與作用有哪些?

大眾健康網(wǎng) 2022-07-10 17:35 辣椒營養(yǎng)功效

辣椒是外來食物,在我國過去交通閉塞的少鹽地區(qū),深受人們的喜愛,今天辣椒在各地都是必須的調(diào)味品。辣椒品種繁多,有各種辣的程度。那么,辣椒的營養(yǎng)價值有哪些?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、辣椒的營養(yǎng)價值

2、辣椒的功效與作用

3、吃辣椒的注意事項

辣椒的營養(yǎng)價值

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。并且維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。并且每100克辣椒含水分85.5克,蛋白質(zhì)1.9克,脂肪0.3克,碳水化合物11.6克,磷40毫克,維生素C171毫克等。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。

辣椒的功效與作用

促進血液循環(huán)助長壽:由于辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用,因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀,又能增進腦細胞活性,有助延緩衰老,紓緩多種疾病。

治療咳嗽感冒:辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì),可預防癌癥及其他慢性疾病。同時,辣椒還可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。

預防膽結(jié)石:青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,從而預防膽結(jié)石,已患膽結(jié)石者對緩解病情有一定作用。

改善心臟功能:常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

健胃、助消化:辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

吃辣椒的注意事項

辣椒雖然能開胃健食,但是不宜多吃,食用過多可引起上火。

辣椒中含有大量的辣味成分,比如辣椒堿和辣椒素,對胃腸有較強的刺激作用,因此,脾胃功能不好的人不能多吃辣椒,尤其是胃腸潰瘍患者,會加重胃痛,嚴重甚至引起胃腸出血。

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