咸鴨蛋味道是非常好吃的，腌得好的咸鴨蛋里面全是黃油，用來(lái)下飯、下粥吃的話，那味道簡(jiǎn)直一絕。雖然咸鴨蛋味道很好吃，但是很多人對(duì)他的做法，卻是一竅不通的。那么，一斤咸鴨蛋放多少鹽？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、一斤咸鴨蛋放多少鹽

2、咸鴨蛋腌10天可以吃嗎

3、咸鴨蛋保質(zhì)期

一斤咸鴨蛋放多少鹽

腌制咸鴨蛋的時(shí)候，一斤鴨蛋大約放三兩的鹽是比較合適的，但可以根據(jù)自己的口味和需求來(lái)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。建議放鹽時(shí)最好慢慢加鹽，一次性不要放的過(guò)多，當(dāng)鹽放到飽和的程度的時(shí)候，就可以用鹽水來(lái)腌制鹽鴨蛋了。

品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，沒(méi)有裂縫，蛋殼呈青色。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對(duì)較短。

咸鴨蛋腌10天可以吃嗎

咸鴨蛋腌10天可以吃。

咸鴨蛋的腌制并沒(méi)有嚴(yán)格的時(shí)間限制，只要覺(jué)得合適隨時(shí)都可以吃，所以腌了10天也是可以吃的，只不過(guò)腌制時(shí)間太短可能味道不是很咸。

咸鴨蛋在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量與腌制時(shí)間有很大的關(guān)系，所以咸鴨蛋的腌制時(shí)間最好不要超過(guò)一個(gè)月。咸鴨蛋的口感與腌制時(shí)間有很大的關(guān)系，若是想要吃淡一點(diǎn)的二十天就可以吃了，若是想吃咸一點(diǎn)的可以等三十天。

咸鴨蛋保質(zhì)期

咸鴨蛋保質(zhì)期：在常溫下，真空包裝的咸鴨蛋可保存3個(gè)月左右，在夏季，咸鴨蛋的保質(zhì)期會(huì)低于3個(gè)月，如果把咸鴨蛋放在冰箱冷藏室保存，可以保存12個(gè)月左右。