生蠔即指牡蠣，又稱海蠣子、蠔等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。生蠔不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。那么，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面， 和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、生蠔怎么吃 里面要去掉什么

3、生蠔暫時(shí)不吃如何保存

生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔是一種高蛋白，低脂肪，容易消化的食品，它含18種氨基酸，B族維生素和鈣，磷，鐵，鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。生蠔是一種優(yōu)質(zhì)的海洋貝類，它的適應(yīng)能力比較的強(qiáng)，一般是依靠海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食。它的肉肥爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有海底牛奶之美稱。生蠔不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。

生蠔怎么吃

生蠔常見的吃法有蒸煮、燒烤等，生蠔在洗刷干凈后要把內(nèi)臟部分去除，因?yàn)樯柕膬?nèi)臟團(tuán)中藏著很多重金屬污染物，食用對(duì)人體健康不好。蒸煮的生蠔味道比較鮮，可以輔以不同蘸料吃出不同的風(fēng)味，蒸煮生蠔通常會(huì)用高壓鍋來進(jìn)行，高壓蒸煮出來的生蠔保留水分較多，口感比較鮮嫩。燒烤的生蠔比較香，一般是直接考約15分鐘熟了即可食用，常見的燒烤生蠔輔料是蒜蓉和辣椒。

生蠔暫時(shí)不吃如何保存

生蠔暫時(shí)不吃可以用冷藏和曬干兩種方法保存。

如果想吃新鮮一點(diǎn)的生蠔，就用鹽和冰箱冷藏的方法?？梢杂帽ｕr膜將生蠔包裹起來，在上面加點(diǎn)鹽放在冰箱冷藏，冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫。

如果想將生蠔保存得久一點(diǎn)，就用曬干的方法。在曬干生蠔后想食用的話把干生蠔泡在水里泡開就可以了。