做饅頭加入適量的豬油可以使得饅頭：使得饅頭更加的香（經(jīng)常做菜的知道，蔬菜加點(diǎn)豬油炒就非常的香）；而且使得饅頭更加的潔白且無裂痕；使得饅頭的口感更加的暄軟可口。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、做饅頭要放豬油嗎？

2、做饅頭豬油放多了怎么辦

3、做饅頭放豬油要注意什么

做饅頭要放豬油嗎？

做饅頭是可以放豬油的。豬油屬于動物性油脂，具有乳化的作用。

一方面，在做饅頭時加入豬油能有效防止面筋膨脹導(dǎo)致的開裂，進(jìn)而讓饅頭口感更好、更美觀。

另一方面，豬油的表面張力可使面粉粘連成團(tuán)，放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、松軟，而且味香。

做饅頭豬油放多了怎么辦

這種情況可以添加面粉進(jìn)行補(bǔ)救。

加入了豬油的饅頭，確實能美顏，但是過猶不及，凡事不要過量，差不多就行了。

掌握住寧少勿多的方法。家里做饅頭，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，沒必要過秤。多了就不行，看著油汪汪的，還會把豬油的腥味逼出來，那就得不償失了。

豬油的脂肪含量非常高，加上面食吃到肚子里之后，很容易消化，會迅速被分解成糖分。加入了豬油的饅頭，可以說是增肥小助手。

做饅頭放豬油要注意什么

第一是面團(tuán)要有溫度，譬如冬天，室溫低于20℃，要用溫水和面。面團(tuán)保持28℃以上，豬油才不會凝結(jié)，方便均勻的和進(jìn)去。

第二是量，掌握住寧少勿多的方法。家里做饅頭，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，沒必要過秤。多了就不行，看著油汪汪的，還會把豬油的腥味逼出來，那就得不償失了。