生活中鴨蛋非常常見，但是海鴨蛋卻很稀少，幾乎很多人都沒有見過，海鴨蛋是由海邊城市天然生長養(yǎng)殖的海鴨所產(chǎn)的蛋，所以叫海鴨蛋，由于海鴨常年以小魚、小蟹、小蝦、小螺等海洋生物為食，因此其比一般的鴨子更加肥美，其產(chǎn)的海鴨蛋營養(yǎng)價值也較普通鴨子更高，那么海鴨蛋到底有哪些營養(yǎng)價值及功效作用呢？

1、營養(yǎng)價值

海鴨由于是自然放養(yǎng)的，無飼料，無激素，因此其產(chǎn)蛋量遠遠低于人工飼養(yǎng)的普通鴨子，但是其產(chǎn)的蛋由于天然無添加，并且海鴨是以海洋生物為飼料，所以其產(chǎn)的海鴨蛋營養(yǎng)價值遠遠高于人工圈養(yǎng)的普通鴨蛋，卵磷脂、蛋白質(zhì)、多種氨基酸含量也遠遠高于普通鴨蛋，甚至比牛奶的卵磷脂含量都要高出50倍左右，可見其營養(yǎng)之豐富，除此之外，海鴨蛋還含有鈣、鐵、碘、鉀、磷等礦物質(zhì)元素，以及十多種維生素。

2、功效作用

海鴨蛋由于含有豐富卵磷脂，其可以幫助人體軟化和清理血管，對于心腦血管健康十分有益，而且還能增強記憶力，延緩衰老，其蛋白質(zhì)和氨基酸含量很高，能夠補充人體所需的營養(yǎng)，同時其膽固醇含量卻很低，只是雞蛋的一半，因此解除了高血壓、高血脂、脂肪肝患者的擔憂，可以放心食用，但是還是要注意量哦！過猶不及。

3、鑒別方法

海鴨蛋營養(yǎng)價值極高，因此其價格也比普通鴨蛋高出許多，因此我們在購買的時候一定要注意認真查看，鑒定是否是真的海鴨蛋，否則花那么多錢買回來的卻是普通鴨蛋，那就得不償失了，鑒別方法是海鴨蛋稍微小一點，但是重量卻很足，搖晃感覺很飽滿，皮厚實、蛋清濃稠、蛋黃顏色深，呈紅色，而普通鴨蛋蛋黃呈橙色或者淡黃色。