生南瓜子能吃。雖說(shuō)生南瓜子不如炒熟后的南瓜子好吃，味道會(huì)有一些澀味，不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比熟南瓜子會(huì)高很多。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃可以有效防治腎結(jié)石等疾病。但是需要注意的是，南瓜子帶有一定毒性，所以食用不能過(guò)度，否則會(huì)給身體帶來(lái)不必要的影響。

一、能吃嗎

生南瓜子能吃。雖說(shuō)生南瓜子不如炒熟后的南瓜子好吃，味道會(huì)有一些澀味，不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比熟南瓜子會(huì)高很多。南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃可以有效防治腎結(jié)石等疾病。但是需要注意的是，南瓜子會(huì)帶有一定毒性，所以食用不能過(guò)度，否則會(huì)給身體帶來(lái)一些不必要的影響。就算是熟的南瓜子也不能多食，不然會(huì)讓身體出現(xiàn)咽喉痛、牙齦腫痛等上火癥狀。

二、怎么吃

1.炒熟食用：準(zhǔn)備好鹽和南瓜子，先將南瓜子洗凈后瀝干水分，然后預(yù)熱烤箱，把控水后的南瓜籽放烤盤上，表面再撒一層鹽。將它放入預(yù)熱好的烤箱，將溫度設(shè)置在180度烤10分鐘左右取出，這樣就可以食用了。

2.瓜子糖：將南瓜子先炒香取出裝盆備用，再把細(xì)砂糖倒入鍋中炒到融化，然后將炒好的南瓜子放入鍋中繼續(xù)翻炒，使其與融化的糖充分融合。炒好后倒出案板上搟平，趁熱切成正方形，這樣瓜子糖就制作完成了。