吃山藥是具有補腎作用的，對腎虛有較好的治療效果，而且吃山藥對身體還有很多的補養(yǎng)功效，不過吃山藥也有很多需要注意的地方，亂吃也很可能會對健康造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價值，以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

1、營養(yǎng)價值

吃山藥除了具有補腎的作用意外，對健康還可以帶來很多的好處，具有補中益氣、生津止渴、解毒排毒、消炎止痛、健脾養(yǎng)胃，補腎益精、降血糖、潤肺止咳等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、糖尿病等不適病癥，對病后初愈的患者有極好的補養(yǎng)功效，還可以幫助身體排毒，提高康復(fù)速度。

2、注意事項

吃山藥還有很多需要注意的地方，否則也會對健康造成不利的影響。山藥雖然具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，卻不能吃太多的山藥，因為山藥中含有大量的淀粉，吃的太多很容易導(dǎo)致血糖升高，反而對病情不利。而且山藥中的淀粉還會導(dǎo)致腸道變得干燥，因此便秘患者也不適合吃山藥，以免導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。

3、飲食搭配

山藥與其他食物一起搭配食用的時候也有很多需要注意的地方，山藥不適合與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一同食用，這些食用中含有較多的維生素C分解酶，會導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)價值降低。山藥也不適合在吃火鍋的時候食用，否則會使人更容易出現(xiàn)上火的癥狀。